GLUCK – La bottiglia della sera
Questa rubrica ospita il breve racconto/resoconto di una bottiglia di vino bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia “celebrativa”, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino “comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come si usa dire adesso nel mondo della critica enologica – adatto al pasto e al portafoglio (nel senso del buon rapporto tra la qualità e il prezzo). Insomma una buona bottiglia che ha dato grande soddisfazione a chi l’ha bevuta e che, soprattutto, è stata scolata in un attimo, è finita velocissimamente a tavola con il cibo che l’accompagnava.
dove: a casa
con: pane e salame
Dietro all’etichetta un po’ rovinata e evanescente – così come la foto (scusate) – si apre un vino di assoluta perfezione e cristallinità. GLUCK è la parola più coerente nel descrivere questo Fiano, monumentale coesione di purezza, territorialità, stile, tecnica e goliardica bevibilità. Un solo grande difetto: il formato (0,75 lt.), troppo piccolo!!!
Il pane era di Massimo Grazioli e il Salame (per il quale si rende necessaria la S maiuscola) di Eugenio Barbieri , contadino e vignaiolo d’Oltrepò, produzione novembre 2013.
Prezzo in enoteca 13 euro.