GLUCK – La bottiglia della sera
Questa rubrica ospita il breve racconto/resoconto di una bottiglia di vino bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia “celebrativa”, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino “comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come si usa dire adesso nel mondo della critica enologica – adatto al pasto e al portafoglio (nel senso del buon rapporto tra la qualità e il prezzo). Insomma una buona bottiglia che ha dato grande soddisfazione a chi l’ha bevuta e che, soprattutto, è stata scolata in un attimo, è finita velocissimamente a tavola con il cibo che l’accompagnava.
dove: Trattoria al Cavallino, Este (Pd)
con: Lasagnette ai piselli di Baone e prosciutto Berico Euganeo
Durante le intense giornate di visite alle aziende vitivinicole per la prossima edizione di Slow Wine, eccoci approdare nei Colli Euganei e precisamente nella bella cittadina di Este, giusto nel tempo della pausa pranzo.
Siamo in una terra di vini rossi corposi e intensi, ma ci colpisce la stupenda e fresca beva di questo bianco prodotto da uve garganega, chardonnay e moscato bianco. Un intreccio piacevole di delicata aromaticità e sapidità, che accompagna bene il primo piatto a base di prodotti locali.
L’azienda, 27 ettari con vista mozzafiato in territorio di Vò Euganeo è stata una bella scoperta: annotatevela, perché ne sentirete parlare.
Prezzo in enoteca 10 euro.