GLUCK – La bottiglia della sera
dove: a casa
con: spaghetti al pomodoro e basilico fresco
Talvolta senti proprio il bisogno di mangiare una cosa semplice, poco elaborata, che sia al contempo buona e rassicurante: gli spaghetti con un buon pomodoro fresco e qualche foglia di basilico sono una delle risposte migliori. Poi senti il bisogno di un vino che ti dia le stesse sensazioni e la stessa fiducia.
La mano, all’inizio in verità un po’ dubbiosa, cade su questo Syrah molto profumato, con tanti piccoli frutti rossi e una sottile ma persistente speziatura. Molto piacevole, godurioso, ha una bocca fresca, leggera ma piena di gusto, succosa, estremamente dinamica.
Un bere progressivo, incalzante, con un meraviglioso ritorno di spezie e frutto (sembra quasi una schiava … :-) ). Che bello! E che buoni gli spaghetti divorati in questo modo …
Prezzo in enoteca 12 euro.
Questa rubrica ospita il breve racconto/resoconto di una bottiglia di vino bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia “celebrativa”, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino “comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come si usa dire adesso nel mondo della critica enologica – adatto al pasto e al portafoglio (nel senso del buon rapporto tra la qualità e il prezzo). Insomma una buona bottiglia che ha dato grande soddisfazione a chi l’ha bevuta e che, soprattutto, è stata scolata in un attimo, è finita velocissimamente a tavola con il cibo che l’accompagnava.