GLUCK – La bottiglia della sera
dove: stand gastronomico Festa dello Sport
con: braciola e salsiccia
Estate 2014 è tempo di Mondiali; ma estate è anche sinonimo di tornei serali dei molteplici sport amatoriali che scaldano o rinfrescano i campetti e le piazze Italiane, tra cui quello di pallavolo a cui ho partecipato l’altra sera.
Il “terzo tempo” finisce sempre con il rintocco della mezzanotte e dalla borsetta di Spiderman di mio figlio tiro fuori questo buonissimo Salice Salentino del grande Natalino del Prete, da uve negroamaro e malvasia nera di Lecce, che si mostra concentrato, fluido, ricostituente, ricco di frutta matura e spezie, di grande equilibrio tra materia e tensione; vino rigeneratore diviso tra semplicità e schiettezza.
L’orario è quello degli spaghetti ma con braciola e salsiccia alla griglia l’abbinamento è perfetto e la bottiglia tra gli atleti sparisce al primo set. E’ vero anche che giocava mia moglie ed io partecipavo solo come spettatore …
Prezzo in enoteca 12 euro.
Questa rubrica ospita il breve racconto/resoconto di una bottiglia di vino bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia “celebrativa”, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino “comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come si usa dire adesso nel mondo della critica enologica – adatto al pasto e al portafoglio (nel senso del buon rapporto tra la qualità e il prezzo). Insomma una buona bottiglia che ha dato grande soddisfazione a chi l’ha bevuta e che, soprattutto, è stata scolata in un attimo, è finita velocissimamente a tavola con il cibo che l’accompagnava.