GLUCK – La bottiglia della sera
Questa rubrica ospita il breve racconto/resoconto di una bottiglia di vino bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia “celebrativa”, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino “comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come si usa dire adesso nel mondo della critica enologica – adatto al pasto e al portafoglio (nel senso del buon rapporto tra la qualità e il prezzo). Insomma una buona bottiglia che ha dato grande soddisfazione a chi l’ha bevuta e che, soprattutto, è stata scolata in un attimo, è finita velocissimamente a tavola con il cibo che l’accompagnava.
dove: a casa
con: penne rigate con salsa affumicata (scamorza affumicata, pancetta, pomodoro).
La curiosità di verificare la tenuta di un Primitivo di sette anni con tappo Stelvin ci ha portati a stappare (a svitare, in realtà) questa bottiglia. Il colore è perfettamente integro, rubino profondo e luminosissimo. Al naso frutta nera e macchia mediterranea in bella evidenza, con toni speziati e di cioccolato in secondo piano. Arriva in bocca piacevolmente suadente con un bellissimo tannino setoso ed una freschezza che invoglia alla beva. Molto lungo con ritorni fruttati, di sottobosco, tabacco e cuoio. Tappo Stelvin: promosso
La “testa” (Antinori) è nella lontana Toscana, ma le braccia e, soprattutto, il cuore sono ben piantati in Puglia: sono qui i terreni che ospitano i grandi vigneti dove trovano posto i vitigni più tipici della nostra terra; sono qui e sono perfettamente inserite nel paesaggio le due imponenti strutture dove i vini nascono e si affinano e sono pugliesi, amanti della propria terra, le donne e gli uomini che fanno il vino e gestiscono l’Azienda.
Prezzo in enoteca 15 euro