GLUCK – La bottiglia della sera
Questa rubrica ospita il breve racconto/resoconto di una bottiglia di vino bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia “celebrativa”, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino “comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come si usa dire adesso nel mondo della critica enologica – adatto al pasto e al portafoglio (nel senso del buon rapporto tra la qualità e il prezzo). Insomma una buona bottiglia che ha dato grande soddisfazione a chi l’ha bevuta e che, soprattutto, è stata scolata in un attimo, è finita velocissimamente a tavola con il cibo che l’accompagnava.
dove: Ristorante Andreina, Loreto (An)
con: Tortelli di grano saraceno ripieni di anatra, brodo di mela verde e fegato grasso
Dopo il primo sorso, l’istinto avrebbe suggerito “dissetante” – poi approcci un altro sorso e l’aggettivo appropriato diventa “intrigante”!
L’eleganza in questo nebbiolo è declinata in mille sfaccettature, gli aromi di frutta sono impreziositi dalle erbette aromatiche, ha fragranza, il sorso è brillante e la complessità del finale ne accentua la finezza. Uno, due, tre, la bottiglia fa il suo dovere, finisce senza che te ne accorgi e hai già voglia di aprirne un’altra.
Le magie dell’altura applicate a un grande vitigno: i ragazzi di Ar.Pe.Pe. hanno solo portato in bottiglia il loro terroir.
Prezzo in enoteca 28 euro