GLUCK – La bottiglia della sera
Questa rubrica ospita il breve racconto/resoconto di una bottiglia di vino bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia “celebrativa”, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino “comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come si usa dire adesso nel mondo della critica enologica – adatto al pasto e al portafoglio (nel senso del buon rapporto tra la qualità e il prezzo). Insomma una buona bottiglia che ha dato grande soddisfazione a chi l’ha bevuta e che, soprattutto, è stata scolata in un attimo, è finita velocissimamente a tavola con il cibo che l’accompagnava.
dove: in ufficio
con: panzerotto con pomodoro e mozzarella
Pausa pranzo in ufficio: è giovedì, e si ha poca voglia della solita insalatina, dove il massimo dello sgarro sono le due mozzarelline messe sopra; così si opta per un panzerotto classico con pomodoro e mozzarella.
Detto fatto, lo si va a recuperare in friggitoria, ma per completare “la festa” ci permettiamo pure un bicchiere di vino (che poi a dire il vero saranno più di uno …).
Fortuna vuole che la stagista abbia portato una bottiglia di Roccamora: l’abbinamento non sarà dei più canonici ma funziona. Un Negroamaro che sorprende per l’infinità di profumi che ti regala: c’è cuoio, tabacco, spezie che accompagnano un frutto ben marcato, mentre il sorso è snello, con una freschezza ed una sapidità che sorprendono; sul palato scivola via lasciando una piacevole sensazione di frutti di bosco e cioccolato.
A bottiglia finita si può tornare appagati al lavorare.
Prezzo in enoteca 7 euro