GLUCK – La bottiglia della sera
Questa rubrica ospita il breve racconto/resoconto di una bottiglia di vino bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia “celebrativa”, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino “comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come si usa dire adesso nel mondo della critica enologica – adatto al pasto e al portafoglio (nel senso del buon rapporto tra la qualità e il prezzo). Insomma una buona bottiglia che ha dato grande soddisfazione a chi l’ha bevuta e che, soprattutto, è stata scolata in un attimo, è finita velocissimamente a tavola con il cibo che l’accompagnava.
dove: pranzo domenicale a casa dei suoceri
con: pasta e ceci della domenica (orecchiette con polpettine di carne), lonza di maiale al forno con scalogno e porcini
Succoso e di facile bevibilità, con una trama tannica elegante e setosa ed una gran bella acidità, equilibrato e senza alcuna ridondanza, di buona lunghezza. Perfetto compagno di un robusto pranzo di fine inverno (anche se siamo in primavera, ma non sembra …).
Ottima prova per questo vino quotidiano – da uve Nero di Troia – di Michele Biancardi, un giovanissimo uomo solo al comando della sua giovane e dinamica azienda che sta sperimentando ritorni a un lontano passato fatto di vini in anfora.
Prezzo in enoteca 10 euro.