GLUCK – La bottiglia della sera
Questa rubrica ospita il breve racconto/resoconto di una bottiglia di vino bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia “celebrativa”, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino “comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come si usa dire adesso nel mondo della critica enologica – adatto al pasto e al portafoglio (nel senso del buon rapporto tra la qualità e il prezzo). Insomma una buona bottiglia che ha dato grande soddisfazione a chi l’ha bevuta e che, soprattutto, è stata scolata in un attimo, è finita velocissimamente a tavola con il cibo che l’accompagnava.
dove: Osteria la Volpe e l’Uva, Macerata
con: Rollata di coniglio in porchetta con finocchietto
Ancora una volta il Verdicchio Bucci non delude per la sontuosità stilistica e l’appagante e gustosa bevibilità. Robusto quanto basta, morbido al punto giusto, scorrevole e piacevolmente salino: sono le carte in regola che l’evoluzione ha saputo garantire.
Con il piatto, un idillio di profumi, sapore e consistenza …. Quel che si dice “l’abbinamento perfetto”.
Ampelio Bucci non sbaglia un colpo; con la sua naturalezza produttiva offre vini che restano indimenticabili nella memoria gustativa di ognuno di noi.
Prezzo in enoteca 13 euro.