GLUCK – La bottiglia della sera
Questa rubrica ospita il breve racconto/resoconto di una bottiglia di vino bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia “celebrativa”, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino “comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come si usa dire adesso nel mondo della critica enologica – adatto al pasto e al portafoglio (nel senso del buon rapporto tra la qualità e il prezzo). Insomma una buona bottiglia che ha dato grande soddisfazione a chi l’ha bevuta e che, soprattutto, è stata scolata in un attimo, è finita velocissimamente a tavola con il cibo che l’accompagnava.
dove: a casa
con: riso vialone nano e porcini con olio al tartufo
Non vi tragga in inganno questo Verduzzo: è secco e snello. L’ho stappato troppo giovane a causa della mia colpevole golosità, in questo abbinamento non convenzionale. Per nulla impattante nel profilo olfattivo, grazie alla sua neutralità lascia esprimere il piatto, accompagnandolo con finezza in un finale lunghissimo. Un plauso alla famiglia Zanusso e al loro stile francese.
prezzo in enoteca 15 €