GLUCK – La bottiglia della sera
Questa rubrica ospita il breve racconto/resoconto di una bottiglia di vino bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia “celebrativa”, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino “comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come si usa dire adesso nel mondo della critica enologica – adatto al pasto e al portafoglio (nel senso del buon rapporto tra la qualità e il prezzo). Insomma una buona bottiglia che ha dato grande soddisfazione a chi l’ha bevuta e che, soprattutto, è stata scolata in un attimo, è finita velocissimamente a tavola con il cibo che l’accompagnava.
dove: Vinoir, Milano
con: salumi e formaggi
Aperitivo con un gruppo di amici. Che cosa si fa se qualcuno beve solo rosso e qualcun altro predilige qualcosa di fresco? Noi abbiamo risolto con una bottiglia di Schiava Nera di Pedrotti, un bel Vino Quotidiano, ideale anche come aperitivo, ottimo abbinamento ai ricercati salumi e formaggi selezionati da Vinoir; è rinfrescante, leggero, molto piacevole, con sentori di frutti rossi e peperoni verdi, rotondo grazie all’appassimento dell’uva in pianta e all’affinamento in acciaio. Si beve fresco o a temperatura ambiente. Comunque ne vale la pena.
Come vale la pena fare un salto in questa enoteca milanese: Gianluca e Daniele sono due osti di altri tempi, simpatici, preparati e attenti alle etichette buone, pulite e giuste. Qui perfino gli astemi si sentono subito a casa tra amici.
prezzo in enoteca 10 €