GLUCK – La bottiglia della sera
Questa rubrica ospita il breve racconto/resoconto di una bottiglia di vino bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia “celebrativa”, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino “comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come si usa dire adesso nel mondo della critica enologica – adatto al pasto e al portafoglio (nel senso del buon rapporto tra la qualità e il prezzo). Insomma una buona bottiglia che ha dato grande soddisfazione a chi l’ha bevuta e che, soprattutto, è stata scolata in un attimo, è finita velocissimamente a tavola con il cibo che l’accompagnava.
dove: a casa
con: maialino in porchetta.
Il problema principale di questo vino è l’uscita in commercio sempre troppo recente, ovviamente necessaria per questioni di mercato. Spesso ha sostanza inespressa, qualche tannino irrequieto ma a distanza di anni si rivela sempre molto intrigante. L’elevata percentuale di sangiovese nel taglio con il montepulciano gli dona finezza aromatica e strutturale, mitigando la struttura più mascolino del vitigno dell’Adriatico. Scorre che è una meraviglia, ha complessità, giusto tannino e bel finale saporito. Il maialino in porchetta gli strizza l’occhio mentre noi abbiamo strizzato la bottiglia.
Un plauso a Paolo Capriotti per questa gran bella etichetta, che si compra con pochissimi euro.
prezzo in enoteca 10 €