GLUCK – La bottiglia della sera
Questa rubrica ospita il breve racconto/resoconto di una bottiglia di vino bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia “celebrativa”, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino “comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come si usa dire adesso nel mondo della critica enologica – adatto al pasto e al portafoglio (nel senso del buon rapporto tra la qualità e il prezzo). Insomma una buona bottiglia che ha dato grande soddisfazione a chi l’ha bevuta e che, soprattutto, è stata scolata in un attimo, è finita velocissimamente a tavola con il cibo che l’accompagnava.
dove: a casa
con: pappardelle col sugo d’oca e pollo arrosto con patate
Pappardelle al sugo d’oca e pollo arrosto: aria di campagna, sole confortante, Francesco Antano che da Montefalco trae solamente vini di gioia, equilibrio e sostanza, trasformando la trama tannica in una tela armoniosa e succulenta, offrendo così una materia ricca di spessore ma di grande beva.
Questa bottiglia ci ricorda che anche una bottiglia di Montefalco, a volte, per un pranzo domenicale NON può bastare!
prezzo in enoteca 13 €