GLUCK – La bottiglia della sera
Questa rubrica ospita il breve racconto/resoconto di una bottiglia di vino bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia “celebrativa”, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino “comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come si usa dire adesso nel mondo della critica enologica – adatto al pasto e al portafoglio (nel senso del buon rapporto tra la qualità e il prezzo). Insomma una buona bottiglia che ha dato grande soddisfazione a chi l’ha bevuta e che, soprattutto, è stata scolata in un attimo, è finita velocissimamente a tavola con il cibo che l’accompagnava.
dove: a casa
con: mezzemaniche con melanzane profumate alle erbe aromatiche.
Arcaica non è sicuramente un vino facile. Il colore tendente all’ambrato e l’olfatto di chiara matrice “macerativa” possono sviare l’attenzione e farlo “snobbare” troppo velocemente. Invece è più che gustoso, schietto, intrigante per la lieve asciuttezza tannica e la pur evidente salinità. Non ti colpisce al primo bicchiere, ma mentre pensi, ne bevi un altro sorso e così via.
Le mezzemaniche e le melanzane dell’orto della scorsa estate (ben conservate) necessitavano qualcosa di particolare e lo hanno trovato in questo vino. Un sorso complesso e appagante, per adulti, sicuramente non per “enofighetti”!
prezzo in enoteca 11 €