GLUCK – La bottiglia della sera
Questa rubrica ospita il breve racconto/resoconto di una bottiglia di vino bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia “celebrativa”, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino “comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come si usa dire adesso nel mondo della critica enologica – adatto al pasto e al portafoglio (nel senso del buon rapporto tra la qualità e il prezzo). Insomma una buona bottiglia che ha dato grande soddisfazione a chi l’ha bevuta e che, soprattutto, è stata scolata in un attimo, è finita velocissimamente a tavola con il cibo che l’accompagnava.
dove: a casa
con: ricci di mare
Una tiepida giornata di primavera, un giro al mare, un vassoio di ricci di mare crudi da portare a casa. E con che cosa li accompagno? Ma con un vino del territorio, ovviamente!
Il Fiano 2012 di Conti Zecca, delicato e tenue ma anche sapido e persistente, accompagna molto bene i ricci di mare crudi che alternano le gustose sensazioni dolci alle pungenti note salate del mare. Un assaggio d’estate, in tutti i sensi …
Mentre bevo penso divertita a chi sostiene che al sud non sappiamo fare i vini bianchi. E, alla loro salute, mi verso un altro bicchiere.
prezzo in enoteca: 8 €