Rosati non pervenuti – verrebbe da dire scorrendo i dati sui consumi italiani del vino, nell’indagine condotta recentemente da Iri per Vinitaly 2014. I vini bianchi sono in crescita sui rossi, i vini frizzanti avanzano sui fermi; non viene invece fornito alcun dato relativo al consumo dei vini rosati.
E’ un’assenza che si fa notare proprio in questi giorni, mentre è in corso – presso la Dogana Veneta di Lazise (Vr) – l’Anteprima di Chiaretto e Bardolino e dove il gruppo veneto di Slow Wine sta assaggiando un buon numero di ottimi Chiaretto.
Qualche settimana fa, durante l’ultima edizione di Vinisud a Montpellier, ho partecipato al Master Class “Vini Rosé – le ultime tendenze nel mondo”, organizzato dal Conseil Vins de Provence. Un dato mi ha sorpreso.
La Francia occupa il primo posto nella produzione dei rosati nel mondo e il dato è in crescita (praticamente rappresenta un quarto dell’intera produzione), mentre l’Italia è al secondo posto. Per quanto riguarda i volumi d’esportazione, i ruoli si invertono e l’Italia è al primo posto.
Ci sembra un dato su cui riflettere: ciò che produciamo in Italia – con eccellenze come il Chiaretto, il Lagrein, il Cerasuolo d’Abruzzo, i rosati del Salento, per ricordarne alcuni – viene venduto copiosamente all’estero, mentre nel nostro Bel Paese sembra non diminuire la diffidenza del consumatore verso questa tipologia. La ristorazione ne segue la tendenza, con una presenza in media abbastanza scarsa nelle carte dei vini.
I dati del mercato mondiale dei vini rosati indicano invece una crescita moderata ma costante del consumo, con l’emergere di tendenze ben definite: si cercano vini rosati più aromatici, secchi e intensi nel colore; è evidente la preferenza per le bollicine rispetto ai vini fermi e c’è la ricerca, nei consumatori più evoluti, di vini rosati che possano essere bevuti oltre l’annata; in generale vengono sempre più preferiti quelli che esprimono al meglio un territorio, attraverso un “saper fare”consolidato. In Italia non mancano di certo, e allora, da dove deriva la diffidenza tutta italiana verso il consumo dei vini rosati? Che ne pensano i nostri lettori?