Un paio di sere fa, nelle sale della Banca del Vino di Pollenzo, si è tenuta un’interessante degustazione di vini bianchi dell’Alto Adige che avevano alcuni anni sulle spalle. Una serata ludico-didattica dedicata agli appassionati del vino ma principalmente agli studenti dell’Università di Scienze Gastronomiche, tenuta dal sottoscritto con il primo intento di verificare la longevità dei bianchi di questa regione.
Sei le etichette scelte da EOS Bolzano, che ha voluto e organizzato l’evento; sei ottimi vini, a cominciare da un eccellente Pinot Bianco Vorberg 2007 della Cantina di Terlano, un vino che non smette mai di stupirmi (anche se l’ha fatto oramai un centinaio di volte …). Poi il Pinot Bianco Klaser 2006 di Niklas, il Sauvignon Raif 2010 di Castelfeder, il Sauvignon Lafoà 2010 della Cantina Produttori Colterenzio e il Gewürztraminer Brenntal 2009 della Cantina Cortaccia.
Da ultimo il capolavoro della serata, il Gewürztraminer Kolbenhof 2000 della storica cantina Hofstätter di Termeno. Si è aperto al naso con una contenuta ed elegantissima aromaticità, tipica del vitigno; presto l’olfatto è stato invaso da un’ampia gamma di sensazioni floreali, fresche e nitide, accompagnate da note di spezie: un olfatto fine e profondo, che è cresciuto col tempo nel bicchiere, senza mostrare alcun cedimento etereo o ossidativo. Bocca in perfetta armonia, con una leggera dolcezza che non ha frenato mai la freschezza e la scorrevolezza del sorso; un vino teso e dinamico, setoso e vellutato al contempo, sapidissimo e perfettamente terso nel finale. Affascinante.
Il pensiero ovviamente è subito andato alle affermazioni di Wine Enthusiast (di cui abbiamo parlato qui), prestigiosa rivista statunitense secondo la quale i vini bianchi del Trentino e dell’Alto Adige sono da buttare nel lavandino a partire dall’annata 2006 e andando indietro nel tempo: abbiamo già sostenuto che una tale, ignorantissima, affermazione si commenta da sola; nel frattempo noi ci siamo goduti uno strepitoso Kolbenhof 2000 …