Venerdì scorso è stato presentato a una ristretta cerchia di giornalisti internazionali il Terlaner I (Primo) Grande Cuvée, il nuovo vino che rappresenta l’essenza più pura della Cantina Terlano, una delle aziende vitivinicole più rappresentative e blasonate dell’Alto Adige.
Una realtà che nel corso degli ultimi decenni é riuscita a costruire la propria fama a livello mondiale grazie a vini bianchi straordinariamente longevi, eleganti e minerali. Grazie alle geniali intuizioni dello storico kellermeister di Terlano, il mitico Sebastian Stocker (in pensione da qualche anno), la cantina oggi può disporre di un buon numero di bottiglie di vini bianchi invecchiati per 30, 40 e 50 anni che ancora oggi presentano straordinaria freschezza, eleganza e complessità, come abbiamo potuto verificare per l’ennesima volta durante una super degustazione che ha preceduto la presentazione della nuova etichetta (e di cui vi parleremo in maniera ampia prossimamente).
L’idea da cui nasce il Terlaner I è molto semplice, come spiega l’enologo Rudi Kofler: «volevamo un vino che fosse l’espressione dell’anima più pura e autentica di Terlano. Per farlo abbiamo selezionato le uve più ricche di carattere di pinot bianco, chardonnay e sauvignon (tradizionale assemblaggio che da secoli contraddistingue i vini della zona) raccolte nei nostri migliori cru, ovvero gli storici vigneti Vorberg, Kreuth e Winkl. Vinificazione e lenta maturazione in grandi botti di rovere, con prolungata permanenza sulle fecce fini; il successivo anno l’ha trascorso invece in bottiglia».
Questa prima edizione è figlia della vendemmia 2011, ma partecipano alla cuvée anche piccole porzioni di vini del 2009 e 2010: per due anni Kofler ha portato avanti tante microvinificazioni per sperimentare e mettere a punto questo vino, che uscirà in commercio il primo marzo 2014 in sole 2.850 bottiglie, che si collocheranno, nelle poche e fortunate enoteche prescelte, ad un prezzo di circa 130-140 euro.
«Ci siamo impegnati al massimo per creare un grande vino, in grado di sedurre per struttura, mineralità ed eleganza al pari dei più famosi bianchi del mondo». E per verificare subito l’intento il Terlaner I è stato curiosamente presentato nei bicchieri alla cieca, assieme a due damigelle d’onore (o competitor, come si direbbe ora) di assoluto rispetto: il Bienvenues Batard Montrachet Grand Cru 2011 del Domaine Henri Boillot e il Batard Montrachet Grand Cru 2011 del Domaine Etienne Sauzet.
Beh, non c’è stata storia. Nonostante il rigoroso camuffamento delle bottiglie non è stato difficile riconoscere il segno deciso e preciso del territorio di Terlano, caratterizzato dalla consistente presenza di roccia subvulcanica originata attraverso la lenta solidificazione del magma sotto la superficie e il successivo sviluppo, nel corso di milioni di anni, di particolari cristalli al suo interno. I terreni hanno un contenuto eccezionale di silicio e di sostanze nutritive naturali che danno un contributo determinante all’unicità dei vini bianchi di questa zona. Una grandissima bottiglia, che non è il caso di commentare ulteriormente per non cadere nella banalità, utilizzando solo termini iperbolici! Cercatelo e nascondetelo – per anni, senza timore – in cantina.