MOTIVAZIONE DELLA CHIOCCIOLA – «Ama la vigna e coltivala con sapienza e umiltà». Graziano conduce i suoi vigneti con tecniche innovative e poco impattanti sull’ambiente, grazie anche a macchinari che hanno indotto ad abbandonare l’uso di prodotti chimici a favore del ripristino di una biodiversità precedentemente perduta.
VITA – Graziano Prà da sempre crede nella qualità dei prodotti che la zona del Soave può donare. Dopo la morte del padre, diploma di enologo in mano, decide di tornare nell’azienda di famiglia e iniziare un percorso fatto di attenzioni e passione, volto a realizzare vini riconoscibili e a valorizzare il territorio in cui risiede, rispettandolo e preservandolo. Per questi motivi può essere riconosciuto come uno dei più importanti produttori di Soave.
VIGNE – Le vigne sono sparse sulle migliori colline (Foscarino, Montegrande, Froscà) del territorio di Soave. Nella tenuta della Morandina, in Valpolicella, condotta in regime biologico, vengono coltivate le varietà a bacca rossa.
VINI – Da sempre l’eleganza contraddistingue i vini di Prà. Il Soave Cl. Otto 2012 (150.000 bt; 9 €) è semplice e lineare, dotato di una freschezza indiscutibile. Profumi di frutti bianchi maturi e vaniglia si trovano nel Soave Colle Sant’Antonio 2009 (7.000 bt; 17 €). Segnaliamo inoltre la possibilità di gustare alcuni vini rossi, tra cui il piacevole Valpolicella Sup. La Morandina 2011 (5.000 bt; 9 €).
VINO SLOW – Soave Cl. Montegrande 2012 (15.000 bt; 17 €) Rotondo, fresco e con un portentoso allungo minerale in bocca. Un vino che per definizione non necessita di troppe parole: è un sogno, e tanto basta.
VINO SLOW – Soave Cl. Staforte 2011 (6.600 bt; 17 €). Sapidità, struttura e complessità aromatica lo incastonano, dandoci un vino di sontuosa raffinatezza.
Prà
Via della Fontana, 31
Monteforte d’Alpone
www.vinipra.it
info@vinipra.it
Questa scheda è tratta dall’edizione 2014 di Slow Wine, per comprare la guida clicca qui.
El foto sono tratte da winestories.it