Per l’edizione 2023 della guida Slow Wine (che puoi acquistare cliccando qui) i vari collaboratori sparsi in tutte le regioni hanno assaggiato oltre 24.000 vini, per riuscire a comporre un racconto ricco e approfondito dell’Italia del vino. Hanno inoltre selezionato un buon numero di etichette che sono approdate alle degustazioni finali che hanno decretato, per alcune di esse, il riconoscimento di TOP WINE.
All’interno di questa lista, che contempla 787 vini, sono stati poi indicati 386 VINI SLOW e 156 VINI QUOTIDIANI. Due categorie di TOP WINES che vengono così descritte:
VINO SLOW
Top Wine che, oltre ad avere una qualità organolettica eccellente, riesce a condensare nel bicchiere caratteri legati a territorio, storia e ambiente. L’attribuzione di questo simbolo implica l’assenza di diserbo chimico nei vigneti. Il Vino Slow risponde anche al criterio del buon rapporto tra la qualità e il prezzo, tenuto conto di quando e dove è stato prodotto.
VINO QUOTIDIANO
Top Wine che costa fino a 12 € in enoteca.
Abbiamo deciso di proporvi, ogni settimana, una lista giornaliera di bottiglie da bere a tavola, seguendo questo criterio:
Lunedì: un buon VINO QUOTIDIANO bianco, per iniziare “con calma” la settimana. Martedì: un bel VINO QUOTIDIANO rosso non troppo corposo oppure, come succede questa settimana, un VINO QUOTIDIANO rosa. Mercoledì: un VINO QUOTIDIANO rosso piuttosto corposo. Giovedì: la giornata degli gnocchi, e quindi un VINO QUOTIDIANO rosso “agile”, facile da bere. Venerdì: pesce a pranzo, con un VINO QUOTIDIANO bianco; la sera invece aperitivo con amici, con una bella bollicina VINO SLOW. Sabato: sei invitato a cena, e ti presenti con un bel VINO SLOW rosso. Domenica: pranzi a casa, in santa pace, e ti concedi un importante TOP WINE, bianco oppure rosso.
Questa settimana quindi:
LUNEDÌ 12 GIUGNO: VINO QUOTIDIANO
Abruzzo Pecorino 2021, Agricosimo
(6.000 bt; 10 €)
Questa giovane azienda ha preso avvio nel 2000 con l’acquisto dei primi vigneti e si è strutturata nel 2012 con la costruzione del centro aziendale, progettato con criteri di sostenibilità ambientale. Tutto è nato per volere di Nazario Proietto, originario di Villamagna, che per questioni di lavoro per lungo tempo è rimasto lontano dai luoghi di origine. Oggi a coordinare le attività aziendali troviamo il figlio Colin. Ricco di frutta gialla matura, questo Pecorino profuma di cedro candito, con cenni balsamici e di erbe di campo; fresco e minerale, ha beva agile e piacevolissima.
MARTEDÌ 13 GIUGNO: VINO QUOTIDIANO
Capriano del Colle Rosso Carme 2020, San Michele
(20.000 bt; 9 €)
Mario Danesi è una delle figure chiave nel panorama del vino di Capriano del Colle, piccola Doc bresciana di cui è ambasciatore insieme alla cugina Elena. L’azienda è tra le più grandi del comprensorio, ed è portavoce di uno stile qualitativo che contribuisce a innalzare l’interesse per un territorio ancora troppo in ombra, grazie a vini sinceri giocati su piacevolezza ed eleganza, come il Rosso Carme, che si conferma un vino completo e di grande attualità: ha fittezza, energia, animo varietale e un ottimo rapporto tra la qualità e il prezzo.
MERCOLEDÌ 14 GIUGNO: VINO QUOTIDIANO
Cacc’e Mmitte di Lucera Caporale 2018, Agricola Paglione
(9.000 bt; 12 €)
Tre le generazioni della famiglia Faccilongo direttamente coinvolte nell’azienda: troviamo il nonno Nicola, detto il Caporale, che noncurante della sua età continua con caparbietà a curare i vigneti, il figlio Beniamino, che ha creduto fortemente nel progetto e nel territorio, e da ultimo il nipote Nicola, che ha preso le redini della cantina seguendo i consigli di chi lo ha preceduto. Vini intensi e territoriali, poche etichette ma tutte di altissima qualità: il vino dedicato al nonno dispone di un sorso ampio e ricco di sensazioni fruttate e speziate, accompagnato da tannini eleganti e ben integrati; il finale è corroborante e balsamico.
GIOVEDÌ 15 GIUGNO: VINO QUOTIDIANO
Gutturnio Frizzante G842 2021, Marengoni
(12.000 bt; 9 €)
Quando si varca la soglia del podere Casa Bianca, di proprietà della famiglia Marengoni da un secolo, sembra di tornare a casa: l’accoglienza dei fratelli Lino e Flavio è un ideale abbraccio caloroso, e il loro conversare genuino è ricco di ricordi, aneddoti e bottiglie. L’attaccamento al territorio è forte e concreto, tanto che il loro vino di punta, il Gutturnio Frizzante, riporta in etichetta il codice fiscale di Ponte dell’Olio. Si propone ogni anno tra i migliori della tipologia, grazie al frutto ricco e polposo, all’esemplare costruzione carbonica, e alla beva generosa, morbida e coerente.
VENERDÌ 17 GIUGNO: VINO QUOTIDIANO + VINO SLOW
Soave San Michele 2021, Ca’ Rugate
(300.000 bt; 10 €)
Questa storica azienda della famiglia Tessari è oggi condotta con lucida visione imprenditoriale da Michele, che come il padre Amedeo e il nonno Beo, sente un legame profondo con questo territorio. La cantina gode di grandi spazi, macchinari all’avanguardia e diversi contenitori di affinamento, che permettono a Michele di esaltare le caratteristiche di ogni vigneto. Prodotto in un numero decisamente consistente di bottiglie, il San Michele è un vino slanciato al naso, con nitidi sentori minerali e floreali, che offre un palato gustoso ed equilibrato, dalla beva cristallina e piacevole.
Alta Langa Extra Brut Seitremenda 2018, Marco Capra
(16.000 bt; 27 €)
Marco Capra era giovanissimo quando nel 1996 ha iniziato ad affiancare il padre nell’azienda di famiglia, per poi prendere in mano definitiva- mente le redini e passare pian piano all’imbottigliamento in proprio. Negli anni ha rafforzato il marchio grazie anche alla preziosa collaborazione con gli enologi Daniela Serra e Dante Scaglione. Un solido indirizzo per classici vini del territorio, Moscato in primis, ma si punta sempre di più sull’Alta Langa, con risultati molto positivi. Questo Extra Brut, prodotto con 70% di pinot nero e saldo di chardonnay, offre sensazioni di piacevole freschezza: se al naso risalta il lato vegetale, la beva è supportata da ottima struttura e dall’allungo sapido.
SABATO 17 GIUGNO: VINO SLOW
Slovenska Istra Malvazija 2020, Klabjan
(8.000 bt; 22 €)
Quando si entra nella cantina di Uroš Klabjan il tempo si ferma e inizia un viaggio interiore in cui molte delle proprie convinzioni enologiche possono venir messe a dura prova. Siamo alle porte dell’Istria slovena, dove Carso e mare si fondono creando un terroir unico. Continua a incantarci l’interpretazione della malvasia istriana firmata Uroš: l’approccio naturale alle vinificazioni ci restituisce un vino che racconta la varietà in modo disintermediato, in trasparenza. E allora ecco affacciarsi le note erbacee e agrumate, la sottile spezia, ma anche quella bocca polposa, quasi glicerica, ma soprattutto rilassata, distesa, lunga e sapida. Un tripudio tattile che segna un vino magari non facilissimo da capire, ma di straordinaria integrità e nobiltà.
DOMENICA 18 GIUGNO: TOP WINE
Chianti Colli Fiorentini Terre di Cino Ris. 2019, Torre a Cona
(3.000 bt; 25 €)
Questa tenuta conserva intatto il suo fascino rinascimentale, mostrando tutto il suo valore artistico e culturale grazie alla sapiente conduzione di cui è stata fatta oggetto sin dal 1935, da quando Napoleone Conti Rossi di Montelera la acquistò per trasformarla in un’azienda modello. Da circa un ventennio gli eredi Niccolò, Ludovica e Leonardo stanno sviluppando con serietà il settore vitivinicolo, e i risultati si vedono. Negli anni il cambiamento climatico si è fatto sentire, ma le interpretazioni offerte sanno valorizzare il territorio con vini davvero espressivi, per una gamma senza passi falsi. Un pregevole nitore accompagna una Riserva prodiga di sfumature, un vino sostenuto nello sviluppo, arioso e lungo, dai tannini dolci e maturi.