GLUCK – La bottiglia della sera
Questa rubrica ospita il breve racconto/resoconto di una bottiglia di vino bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia “celebrativa”, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino “comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come si usa dire adesso nel mondo della critica enologica – adatto al pasto e al portafoglio (nel senso del buon rapporto tra la qualità e il prezzo). Insomma una buona bottiglia che ha dato grande soddisfazione a chi l’ha bevuta e che, soprattutto, è stata scolata in un attimo, è finita velocissimamente a tavola con il cibo che l’accompagnava.
dove: a casa
con: caprese con mozzarella di bufala e pizza Margherita
Mia moglie aveva preparato due piatti scontati: caprese con mozzarella di bufala della piana del Sele, in provincia di Salerno, e pizza Margherita fatta con i suggerimenti del bravissimo pizzaiolo campano Giovanni Santarpia.
Per fortuna era arrivato fresco fresco un vino da abbinamento sublime: Lambrusco di Sorbara del Fondatore 2013 di Cleto Chiarli, un Sorbara rifermentato in bottiglia.
E così è stato: un paio di “gluck” insieme alla moglie e la bottiglia di Lambrusco è finita: che beva coinvolgente! Bolla “scalpellata” con sinuosa maestria, nervosità d’infinitesimale equilibrio e papille completamente soggiogate dalla sensazione fruttata.
Un vino che può emozionare i palati sensibili e dal giusto prezzo.
Prezzo in enoteca 10 euro