GLUCK – La bottiglia della sera
Questa rubrica ospita il breve racconto/resoconto di una bottiglia di vino bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia “celebrativa”, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino “comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come si usa dire adesso nel mondo della critica enologica – adatto al pasto e al portafoglio (nel senso del buon rapporto tra la qualità e il prezzo). Insomma una buona bottiglia che ha dato grande soddisfazione a chi l’ha bevuta e che, soprattutto, è stata scolata in un attimo, è finita velocissimamente a tavola con il cibo che l’accompagnava.
dove: a casa
con: capesante al gratin e orata al forno
“Questa sera pesce”, la frase magica per godersi una bella serata di inizio estate a casa e imbandire la tavola in terrazza con candele e, ovviamente, un buon vino da accompagnare alla cenetta preparata dalla mia dolce metà. Capesante al gratin con limone e mentuccia e orata al forno: cosa puoi accompagnare a piatti così se non un bel vino del Carso?
Guarda caso spunta dal frigo una bottiglia di Vitovska 2011. Vino di grande mineralità e sapidità, che accompagna splendidamente questi due piatti. Un vino macerato, dal gusto profondo che esprime tutta la tipicità del territorio in cui nasce.
Alla beva è gustoso e diretto, peccato che sia già finito.
Prezzo in enoteca 15 euro.