Un giorno dedicato ai vini del Collio e ai vini bianchi prodotti in questo lembo di terra friulana: è questo il Collio Day, la cui seconda edizione si terrà il prossimo 12 novembre.
Un progetto congiunto del Consorzio Tutela Vini Collio e Slow Food Friuli Venezia Giulia, realizzato con il contributo della Camera di Commercio di Gorizia, nato per promuovere un territorio dalla lunga storia vitivinicola, conosciuto in tutto il mondo per i suoi grandi vini bianchi, che ha saputo fare della tradizione e dell’innovazione i suoi punti di forza.
Il Collio Day si propone come un vero e proprio viaggio alla scoperta dell’enologia e della cucina di un angolo del Friuli Venezia Giulia che coinvolgerà le città di Venezia, Milano, Torino, Bologna, Lucca, Roma, Napoli e Bari. Nelle enoteche selezionate da Slow Food nei capoluoghi italiani, il 12 novembre i produttori del Collio proporranno in degustazione le loro etichette più rappresentative: dagli autoctoni Friulano e Ribolla Gialla, al Collio Bianco, uvaggio simbolo del territorio, fino al Pinot Grigio coltivato nel Collio da più di 150 anni.
I vini verranno abbinati a piatti e specialità culinarie friulane, che vedranno la partecipazione del Consorzio di Tutela del Formaggio Montasio DOP e i prodotti ittici di Sorgente del Gusto – Soc. Agr. Sterpo, partner dell’iniziativa. Inoltre, in alcuni ristoranti selezionati delle varie città, saranno in programma delle cene con menù dedicato ai vini e alla cucina del Collio.
Il “Collio Day” rientra tra le iniziative di promozione del Consorzio Tutela Vini Collio che vanta mezzo secolo di vita. Un progetto che nasce per valorizzare un territorio dalle grandi tradizioni e potenzialità, capace di esprimere vini connotati da finezza ed eleganza. Il Collio rappresenta, infatti, una delle regioni di più antica tradizione e vocazione per la produzione di grandi bianchi.
La regione si colloca geograficamente all’estremo nord-est, verso il confine sloveno, in un’area protetta a nord dalle Alpi Giulie e vicina al mare Adriatico, che contribuisce a mitigarne il clima. I terreni sono ideali per la coltivazione della vite. Sono costituiti da marne e arenarie, con poche sostanze organiche e con una straordinaria ricchezza di minerali. Per storia e tradizione, la viticoltura nel Collio è caratterizzata dalla presenza di molti piccoli produttori, che lavorano con grande passione e competenza, fedeli alle radici della loro terra.
Proprio in un contesto produttivamente così frammentato, ma caratterizzato da un livello di qualità assoluta, è importante trovare momenti di promozione, che diano visibilità alla denominazione nel suo complesso. La notorietà dei singoli produttori deve passare sempre di più attraverso la valorizzazione del Collio, come segno d’appartenenza a un insieme di valori percepiti come sinonimo e garanzia d’eccellenza. E’ sempre più importante parlare di Collio nel suo insieme, sottolineando che si tratta di una terra meravigliosa, ai vertici assoluti della produzione dei bianchi in Italia e nel mondo.
L’area della Doc Collio, comprende circa 1500 ettari coltivati a vigneto, tutti in zone collinari, in un contesto naturale incontaminato, ancora caratterizzato da molti terreni boschivi e da frutteti. Negli ultimi anni, le cantine del Collio sono sempre più attente anche a offrire ospitalità in Bed & Breakfast per chi desidera scoprire percorsi di enoturismo, in una regione che offre anche grandi bellezze paesaggistiche.