Comunicati stampa

Dal Consorzio del “Re dei Formaggi” una proposta di legge e azioni concrete «Vogliamo portare avanti un progetto di legge che preveda l’obbligo di dichiarare la provenienza del formaggio nella formaggiera, sull’esempio del tappo anti rabbocco per l’olio sulle tavole». È la proposta avanzata da Nicola Bertinelli, presidente del Consorzio Parmigiano Reggiano, oggi (venerdì 21) …

Nuova proposta di Slow Food sul prezzo all’origine presentata al ministro Centinaio Uno strumento per rendere più consapevoli i consumatori, aumentare la trasparenza delle filiere, valorizzare imprese agricole etiche e socialmente responsabili e contrastare le politiche aggressive della grande distribuzione organizzata nei confronti dell’agricoltura di piccola scala. Queste sono, in sintesi, le finalità della proposta …

Si apre a Torino la XII edizione di Terra Madre Salone del Gusto. Il monito del fondatore di Slow Food: «Il made in Italy vive nelle botteghe dei paesi» La dodicesima edizione di Terra Madre Salone del Gusto si apre all’insegna di una scommessa vinta: quella per il riconoscimento del valore del cibo nella nostra …

È con questo titolo che si presenta il memoir di Alice Waters, donna dal grande temperamento che sarebbe riduttivo definire solo “cuoca”. Lei che ha ispirato Michelle Obama a trasformare il giardino della Casa Bianca in un laboratorio sull’agricoltura biologica; lei che ha dato il via al progetto Edible Schoolyard negli Stati Uniti; ancora lei …

La nuova collana di Slow Food Editore, Giunti Editore e Università degli Studi di scienze gastronomiche Cinquanta anni fa l’imprenditore Aurelio Peccei fondava quel Club di Roma che in tempi non ancora così gravosi aveva anticipato le conseguenze della continua crescita della popolazione sull’ecosistema terrestre e sulla stessa sopravvivenza della specie umana. Scienziati e attivisti …

Tutti invitati a Montecatini Terme il 13 ottobre per la degustazione più bella dell’anno   Slow Wine è giunta alla nona edizione e sempre di più si connota per il rigore nel segnalare e premiare esclusivamente vini e cantine che lavorano la vigna senza cercare scorciatoie. Se dovessimo riassumere in uno slogan la filosofia della …

Slow Food Italia chiede al Governo la dichiarazione in etichetta del prezzo all’origine Slow Food Italia condanna duramente lo sfruttamento di braccianti in agricoltura con tutte le sue tragiche conseguenze e da anni si batte per sensibilizzare la popolazione sull’ignobile corsa al ribasso dei prezzi che si scarica sulla parte più debole della filiera e …

Corte di Giustizia Europea: i nuovi organismi ottenuti da mutagenesi siano assoggettati agli stessi controlli di sicurezza necessari per gli Ogm Se ne parlerà a Terra Madre Salone del Gusto, a Torino dal 20 al 24 settembre   «Quella di oggi è una sentenza storica sulla quale però dobbiamo vigilare a livello nazionale affinché anche …

La ripresa della pesca di novellame causerebbe un terribile processo di impoverimento del mar Mediterraneo. Non si chiami in causa la difesa di tradizioni gastronomiche e delle economie per una pratica svuota mari. Slow Food Italia prende le distanze dall’iniziativa promossa da la sede locale di Slow Food Pollino Sibaritide Arberia, che intende avanzare una proposta …

Petrini: «Terra Madre si basa su un principio di pace e di bontà, in controtendenza con la cattiveria legittimata a cui assistiamo oggi» Prende anche forma il progetto dei “barachin” con cui 5000 torinesi e piemontesi condivideranno i piatti di Terra Madre Salone del Gusto «La rete che ogni due anni si riunisce a Torino …