Comunicati stampa

Al via la terza edizione dall’11 al 14 ottobre Sogni, incubi, realtà. Democrazia e partecipazione nell’era dell’incertezza. Questo il fil rouge che unisce gli oltre 50 eventi nel programma del Festival promosso da ActionAid e Cittadinanzattiva con il contributo di Slow Food Italia, in collaborazione con il Comune dell’Aquila. Come ci ricorda Silvia de Paulis, …

Silvio Greco, Slow Fish: «L’Italia si doti presto di una legge per l’abolizione del monouso» Non preoccupiamoci per i mari. Esistevano da prima di noi e continueranno a farlo anche senza di noi. Quello di cui dovremmo davvero preoccuparci, semmai, è se come esseri umani saremo ancora in grado di trarre dalle acque tutto quello …

Si chiude la XII edizione dell’evento torinese: ma la sfida continua con la nuova campagna internazionale di Slow Food «La mia comunità alleva vacche, pecore e capre. Ma se negli anni ’70 la siccità era un fenomeno raro, ora dobbiamo affrontarla ogni due o tre anni. Il cambiamento climatico non è qualcosa di lontano e …

Un decalogo dell’osteria secondo Slow Food, sei premi speciali agli osti e nuovi criteri per il simbolo della bottiglia tra le novità presentate oggi   Grandi novità per la guida alle Osterie d’Italia 2019 di Slow Food Editore, presentata questa mattina a Torino nella giornata conclusiva di Terra Madre Salone del Gusto: «Le osterie italiane …

Coltiviamo soluzioni per il cambiamento climatico «La maggior parte dei cuochi non pensa o non sa che il riscaldamento globale è legato all’alimentazione. Si pensa al settore dell’energia, ai trasporti, alle abitazioni troppo riscaldate, ma mai si collega al cibo. E invece sappiamo che il sistema alimentare ha la responsabilità maggiore. Ecco perché noi cuochi …

John Ikerd: «Per un’agricoltura sostenibile torniamo ai princìpi di base della democrazia e all’idea di un mercato tradizionale» Il tema dei monopoli è stato al centro del dibattito, ieri, tra Barry Lynn e John Ikerd, moderati dal vicedirettore de Il Sole 24 Ore Roberto Bernabò. Il primo è giornalista e scrittore, ricercatore presso il think …

A Terra Madre Salone del Gusto tante esperienze per trovare soluzioni alternative Varietà e qualità: sono queste le parole d’ordine che emergono dagli appuntamenti dedicati al tema Allevamento di qualità nei giorni di Terra Madre Salone del Gusto 2018, quattro incontri ospitati nelle aree #Food for Change Slow Meat e Slow Fish. Varietà di specie …

Carlo Petrini chiude la due giorni animata da 550 docenti ed esperti: «Gli intellettuali della terra sono qui»   Un’idea rivoluzionaria per il mondo della formazione è nata e si chiama Università Diffusa: processi virtuosi che partono dal basso per mettere in connessione il sistema delle conoscenze tradizionali delle comunità indigene e delle sapienze rurali …

Carlo Petrini a Terra Madre Salone del Gusto: «In Cina i primi mille Slow Villages entro il 2025» “Un paese ci vuole, non fosse che per il gusto di andarsene via” scriveva Cesare Pavese ne La luna e i falò. Perché “un paese vuol dire non essere soli, sapere che nella gente, nelle piante, nella …

Dodici anni di ricerca, 7 edizioni di Terra Madre Salone del Gusto e 6 di Cheese e Slow Fish, più di 500 iniziative realizzate con oltre 150 partner coinvolti: sono i numeri di Systemic Event Design (SEeD), progetto di ricerca applicata sviluppato dall’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche (UNISG) illustrato oggi a Terra Madre Salone …