Sabato 19 ottobre dalle 14 la grande degustazione al Superstudio Maxi di Milano con oltre 470 produttori e circa 1000 vini da assaggiare da tutta Italia
Tutti i numeri della regione nella 15esima edizione della guida ai vini di Slow Food Editore in libreria e su slowfoodeditore.it a partire dal 23 ottobre
10 Chiocciole, 11 Bottiglie, una Moneta, 42 Top Wine: questi i riconoscimenti assegnati in Lombardia dalla Guida Slow Wine 2025, disponibile dal 23 ottobre in libreria e sullo store online di Slow Food Editore, e in anteprima sabato 19 ottobre al Superstudio Maxi di Milano in occasione della presentazione nazionale e della grande degustazione aperta al pubblico, a partire dalle 14, con oltre 470 banchi di assaggio alla presenza diretta dei produttori, e circa 1000 vini da assaggiare.
Unico caso tra le pubblicazioni di settore, la quindicesima edizione è una guida corale, realizzata da 252 collaboratori che visitano tutte le cantine recensite, tratteggiando così uno spaccato aggiornato e puntuale del panorama vitivinicolo italiano contemporaneo di qualità.
Due le novità importanti di quest’anno: tutte le aziende recensite non praticano il diserbo chimico, mentre con i Best Buy, che sostituiscono il riconoscimento del Vino Quotidiano, la guida segnala una selezione di Top Wine che, nelle rispettive denominazioni e tipologie, offrono un prezzo eccezionale. La prima scelta è un messaggio politico forte, che rispecchia il Manifesto per il vino buono, pulito e giusto e quanto Slow Food sostiene da tempo contro l’uso della chimica di sintesi e, in particolare dei pesticidi, nelle colture, oltre che un ulteriore passo verso la costruzione di un rapporto sempre più armonico con la natura; mentre la seconda risponde a un’esigenza del mercato, dando una soluzione più in linea con i tempi e utile per i lettori che cercano un riferimento per orientarsi nel mondo della vitivinicoltura pulita e sostenibile.
La Lombardia vista da Slow Wine
In Franciacorta, la guida registra i passi indietro nella gestione agronomica virtuosa di alcuni importanti protagonisti del territorio. Da evidenziare però il rafforzamento nelle idee e nelle azioni di coloro che invece del biologico hanno fatto fin dall’inizio un credo, convinti che si possa essere sostenibili, puntare all’eccellenza e garantire anche la giusta retribuzione. Passando da un’area che produce Metodo Classico a un’altra, in Oltrepò Pavese la zona ha visto un cambio di persone alla guida del Consorzio, mentre il pinot nero rimane la stella di questo territorio: resta tuttavia la necessità di trovare una chiave di lettura e uno stile più preciso e lineare. Passando alla variegata provincia di Brescia, sul monte Netto, a Botticino e in Valcamonica rimangono consolidate le aziende presenti in guida, che ogni anno si distinguono per qualità e continuità di stile. In Valtènesi si registra un nuovo ingresso e soprattutto sempre più attenzione alla sostenibilità da parte delle aziende recensite, che sono impegnate nell’interpretare l’autoctono groppello. Piccola battuta d’arresto nella zona del Lugana, conseguenza di un’annata particolarmente sfortunata. Scendendo a sud del Lago di Garda, entra in guida una giovane e dinamica cantina delle colline moreniche Mantovane, zona che purtroppo fatica a svincolarsi da produzioni massificate e da un’agricoltura ancora troppo legata a pratiche invasive e poco pulite. Considerazione analoga vale anche per l’altro comprensorio vinicolo Mantovano, quello del Lambrusco, dove però da tempo alcune realtà si distinguono e sono ben solide in guida. All’estremo opposto della regione, la Valtellina si conferma territorio che, partendo dal vitigno principe chiavennasca, fonda la propria originalità su terroir unici, in cui nuove leve di interpreti si aggiungono alla pattuglia di cantine ormai storiche. Nuova linfa a testimonianza della vitalità di una zona che aspira all’eccellenza a livello nazionale. Sempre affascinanti e romantiche sono le visioni delle realtà poste nelle Terre Lariane e a San Colombano al Lambro. Infine, novità interessanti arrivano da Bergamo, con ben due nuove aziende inserite quest’anno in guida, espressione dell’impegno di nuovi interpreti verso una ricerca di maggiore identità e di stile.
Tutti i dettagli di tipologie, annate e zone di produzione e tutti i riconoscimenti che Slow Wine ha assegnato alle cantine lombarde sono disponibili qui.
La presentazione di Slow Wine 2025
Sabato 19 ottobre a Milano, negli ampi spazi di Superstudio Maxi, si svolge la presentazione nazionale dedicata alle cantine premiate, ai giornalisti e ai collaboratori della guida. Si comincia alle 10 con il convegno Il mercato chiede vini di pronta beva, ma il clima la pensa diversamente. Lo stato dell’arte di un settore in rapido cambiamento, un tema esplicitato anche nei video realizzati durante le visite in azienda dei collaboratori e inseriti con QR Code nelle singole schede in guida.
A partire dalle 14 e fino alle 20, segue la grande degustazione aperta al pubblico. Oltre 470 banchi di assaggio con la presenza diretta dei produttori, e circa 1000 vini da assaggiare. Il costo del biglietto d’ingresso è di 49 euro (39 euro per i soci Slow Food e i soci Fisar), e comprende anche una copia della guida Slow Wine 2025.
Sono 35 le aziende lombarde che hanno confermato la loro partecipazione alla degustazione del 19 fino a oggi. Scopri l’elenco in continuo aggiornamento di tutte le cantine premiate presenti.
Slow Wine 2025 in breve
La guida Slow Wine porta avanti il progetto rivoluzionario per cui è nata nel 2011: contribuire al cambiamento dell’agricoltura attraverso il racconto fatto sul campo e la creazione di momenti di confronto e scambio, come la Slow Wine Fair di Bologna, che fungano da incubatori di nuove idee e progetti concreti. Tuttavia, oggi tre fenomeni stanno rallentando questo processo virtuoso: il cambiamento climatico, che ha messo sotto pressione un sistema agricolo consolidato, provocando danni gravi e diffusi alla produzione; la mancanza di manodopera, poiché l’Italia è sempre meno competitiva dal punto di vista economico, fatto che spinge molti lavoratori stranieri, spesso gli unici disposti a svolgere lavori fisicamente impegnativi, a trasferirsi in Francia o Germania; infine, i contributi europei al biologico diminuiti, e le limitazioni più stringenti all’uso di rame, che impattano su chi segue questo approccio. Quale dovrebbe essere dunque il ruolo di una guida pubblicata da un’associazione che definisce la qualità di un prodotto con tre semplici aggettivi, buono, pulito e giusto? La risposta per Slow Wine è semplice: rompere gli schemi e alzare l’asticella. Leggi l’introduzione completa del curatore Giancarlo Gariglio.
I numeri di Slow Wine 2025
25.700 vini assaggiati •1185 cantine che praticano agricoltura biologica/biodinamica certificata o sono in conversione • 144 nuove cantine in guida 245 Chiocciole, le cantine buone, pulite e giuste • 183 Bottiglie, le cantine i cui vini esprimono un’eccellente qualità organolettica • 59 Monete, le cantine i cui vini hanno un ottimo rapporto qualità-prezzo • 177 locali del Bere Slow • 277 video delle visite in cantina visualizzabili attraverso il QR Code • 448 cantine che offrono ospitalità • 488 cantine che offrono ristoro • 973 cantine che offrono lo sconto del 10% sull’acquisto dei vini