Comunicati stampa

Lo coltivano quattro produttori a cavallo dell’Appennino tosco-emiliano Buonissimo ma difficile da conservare, è stato riscoperto da un giovane agricoltore grazie all’amicizia con un anziano contadino custode Un pomodoro di valle, coltivato ad altitudini più alte rispetto al consueto, che matura tardi – si coglie fino a ottobre inoltrato – ma si conserva pochissimo, dall’aspetto …

La biodiversità alimentare sta scomparendo dalle tavole, dai campi e dai sistemi alimentari in tutto il mondo. In occasione della COP 17, Slow Food invita i governi a adottare tre misure concrete per invertire questa tendenza Mai come oggi l’offerta di prodotti alimentari risulta, almeno apparentemente, diversificata tra centinaia di marche, gusti, formati ed etichette. …

Permettere l’introduzione di seme di cozze non autoctone rappresenta una minaccia per l’ambiente e l’economia locale.    Slow Food Italia si unisce alla battaglia di Slow Food Puglia esprimendo la propria contrarietà all’ipotesi, circolata negli ultimi giorni, di una deroga all’ordinanza 8/2022 del Comune di Taranto che vieta l’introduzione di seme di cozza non autoctono …

Quattro incontri organizzati in altrettante scuole dal Comune di Torino con i cuochi e le cuoche delle aziende di ristorazione per promuovere biodiversità e coscienza alimentare Permettere alle famiglie di incontrare le cuoche e i cuochi che preparano i pasti che nutrono i loro figli e insieme sperimentare percorsi sensoriali per scoprire cibo e biodiversità …

11 associazioni esprimono delusione per il Piano di Ripristino inviato alla Commissione Europea  “Un Piano basato sulle misure già esistenti, in cui manca una strategia di fondo, un reale coinvolgimento dei portatori di interesse, con un forte ridimensionamento delle azioni per le aree urbane” “La bozza del Piano nazionale di Ripristino della Natura, inviata dall’Italia …

Viene coltivato da tempo nel quartiere più popoloso di Lamezia Terme. Profumatissimo ma dal sapore delicato, è l’aglio da mangiare… crudo! Scopri le immagini del nuovo Presidio Profumato, anzi profumatissimo, ma dal sapore delicato, buono persino da consumare crudo: è l’aglio rosa di Nicastro, appena entrato a far parte della famiglia dei Presìdi Slow Food. …

In libreria dal 21 ottobre, la trentasettesima edizione della guida raccoglie quest’anno 1952 recensioni di locali scelti in ogni angolo del Paese per la buona cucina territoriale, l’attenta selezione degli ingredienti e l’esperienza autentica Torino, 19 ottobre 2026 – È stata presentata questa mattina nella Sala Fucine delle OGR di Torino la nuova edizione della …

Una pubblicazione corale fatta da 253 collaboratori sparsi in tutta Italia che camminano i filari e visitano le cantine. Una fotografia puntuale della viticoltura italiana: «Non c’è dubbio che stiamo vivendo un periodo difficile. Nonostante questo, c’è un’interessante vivacità con l’ingresso di 168 nuove cantine grazie alla spinta dei giovani e del Sud».   Già …

Le tensioni geopolitiche evidenziano le contraddizioni del nostro sistema alimentare e si riflettono sul prezzo del carrello della spesa, senza benefici per gli agricoltori. L’agroecologia è una scelta economica e ambientale sempre più necessaria e urgente In occasione della Giornata mondiale dell’alimentazione del 16 ottobre, Slow Food Italia rilancia un appello a istituzioni, produttori e …

Un secolo e mezzo fa l’arrivo della fillossera costrinse a estirpare le viti e ad avviare l’agrumicoltura, diventata “l’oro verde” di quest’angolo di Sicilia grazie a una tecnica di forzatura che assicura il raccolto in piena estate Sullo stemma comunale di Bagheria campeggia una pianta di vite, ma dalla fine dell’Ottocento la coltivazione più rappresentativa …