Comunicati stampa

Lo producono due casari a 1200 metri a Magasa, in val Vestino, nel Bresciano, sfidando le difficoltà logistiche e di distribuzione Guarda qui le foto del Presidio Guarda qui il video Tra il lago di Garda e il lago d’Idro corre una valle, la val Vestino, dove d’estate si produce il Tombea. Si tratta di …

Gli abitanti sono soprannominati ‘lapacuse’, perché i contadini avevano l’abitudine di usare le zucche essiccate come contenitori per il vino. Da quella tradizione è nata una fiera, che ha contribuito a valorizzare la straordinaria biodiversità delle zucche e a riscoprire una varietà autoctona A Piozzo (Cuneo) gli abitanti sono chiamati lapacuse, che nel dialetto locale significa “bevitori dalle zucche”, …

Agli Stati generali del riso di Vigevano, Slow Food lancia il manifesto Slow Rice per una risicoltura buona, pulita e giusta, basata sull’agroecologia come alternativa a una produzione industriale che depaupera ambiente e biodiversità Riportare la biodiversità nelle risaie, superare la logica della monocoltura, restituire alla terra e all’acqua la loro qualità, ridare dignità e …

I prodotti vietati nell’Ue siano vietati anche altrove No alla sostenibilità sulle spalle dei Paesi terzi Dire che C’è un mondo intorno al formaggio – come da slogan della 15esima edizione di Cheese, il più importante evento internazionale dedicato ai formaggi a latte crudo, andata in scena nei giorni scorsi a Bra – significa anche interrogarsi su …

A Cheese 2025 il racconto delle comunità montane che vivono, lavorano e gestiscono Alpi e Appennini Dare dignità alle popolazioni che abitano le terre alte, garantendo infrastrutture e servizi e assecondando lo spirito volto alla conservazione e alla tutela della montagna, delle popolazioni che la abitano, a cominciare dalle comunità che in altura lavorano: allevatori, …

Aperte le iscrizioni alle prossime masterclass della Scuola di perfezionamento per la pastorizia estensiva di Calascio Sulle pendici del Gran Sasso studiano i pastori che guardano al futuro. Dalla gestione del pascolo alla conservazione della biodiversità, dalla produzione alimentare sostenibile al marketing territoriale, la Scuola di perfezionamento per la pastorizia estensiva di Calascio (L’Aquila), è promossa da Slow …

Dalla manifestazione, l’impegno di Slow Food con il Ministero della Salute per fare informazione e formazione sui formaggi a latte crudo per produttori e consumatori Ci si vede a Cheese 2027, a Bra dal 17 al 20 settembre Visita l’area stampa con news e comunicati Scarica le immagini dell’evento in continuo aggiornamento Cheese 2025 si …

Nell’ultima conferenza di Cheese, “Question time: formaggio a latte crudo, che fare?”, è stato affrontato il tema delle linee guida ministeriali per la gestione del rischio STEC, che hanno creato un grande allarme tra i produttori a latte crudo. Bartolomeo Griglio, dirigente della Direzione Sanità della Regione Piemonte, settore Prevenzione, Sanità pubblica, veterinaria e sicurezza …

Da Cheese progetti per gettare ponti di inclusione Visita l’area stampa con news e comunicati Scarica le immagini dell’evento in continuo aggiornamento La guerra distrugge il presente e avvelena futuro, persone e comunità, terra e prodotti. E se non c’è terra non c’è speranza. In Palestina, ha ricordato il fondatore di Slow Food Carlo Petrini nel corso …

Allevatori, trasformatori, artigiani e commercianti si sono incontrati per discutere del futuro di un materiale che in pochi anni è passato dall’essere una risorsa a un problema Si sono svolti oggi a Bra (Cn) in occasione di Cheese, il più importante evento internazionale dedicato ai formaggi a latte crudo, gli Stati Generali della Lana, organizzati …