Viaggio nell’Italia dei Presìdi: dalla Campania arrivano la torzella riccia e il carciofo di Pietrelcina

Due coltivazioni riscoperte da poco che uniscono diverse generazioni di agricoltori nel segno della sostenibilità Sono la torzella riccia e il carciofo di Pietrelcina i due nuovi prodotti che entrano a fare parte della famiglia dei Presìdi Slow Food. I due ortaggi vengono dalla Campania e raccontano di terre che hanno saputo attraversare i secoli con tenace spirito di …

Il waranà del popolo indigeno Sateré-Mawé, da quasi vent’anni Presidio Slow Food, ottiene la Denominazione di Origine brasiliana

L’importante riconoscimento apre la strada affinché diventi un prodotto Dop anche in Europa Il waranà di Andirá Marau, nel nord del Brasile, e la comunità indigena che più di duemila anni fa ha addomesticato questa liana facendo sì che potesse venire coltivata – i Sateré-Mawé della Foresta Amazzonica – hanno ottenuto la Denominazione di Origine …

L’11 novembre è la Festa dell’Orto in Condotta Slow Food. Per quasi 500 classi una giornata dedicata al tema dell’acqua

L’evento, giunto alla 13esima edizione, coinvolge oltre novemila alunni Sarà l’impronta idrica il tema della Festa dell’Orto in Condotta 2020, la giornata con cui Slow Food celebra tutte le scuole che prendono parte allo storico progetto educativo dell’associazione della Chiocciola, lanciato a metà anni Novanta negli Stati Uniti e approdato in Italia nel 2004. La festa, come ogni …

Viaggio nell’Italia dei Presìdi: dal Trentino arriva il grano saraceno di Terragnolo

Ha origini antiche e la sua presenza nella Val Terragnolo racconta una storia di umanità e resilienza e, grazie ai giovani, è anche un presidio simbolico di resistenza all’abbandono e alla cementificazione Una coltivazione dalle radici profonde Nei racconti popolari della tradizione, il grano saraceno di Terragnolo – conosciuto anche come formentom – vede risalire l’origine della sua coltivazione …