Come per le passate edizioni, anche nel 2006 il Salone del Gusto esce dalle mura del Lingotto per portare i visitatori alla scoperta del territorio piemontese. Quattordici tra i più prestigiosi locali della regione aprono le porte a colleghi di tutto il mondo. Gli Appuntamenti a Tavola sono cene a tema, riservate al pubblico del Salone, dove i migliori cuochi di Osterie d’Italia e grandi chef italiani e internazinali si esibiscono con menù studiati per l’occasione.
Ecco l’elenco dei cuochi che partecipano all’iniziativa. Tutte le proposte sono consultabili anche on line al sito www.slowfood.it
Andoni Luis Aduriz – Mugaritz di Errenteria – Donostia-San Sebastiàn, Spagna
Giovedì 26 ottobre
Nh Santo Stefano
Via Porta Palatina 19, Torino
Alex Atala – Dom Restaurante – San Paolo, Brasile
Domenica 28 ottobre
Hotel Golden Palace
Via dell’Arcivescovado 18, Torino
Marco Bistarelli – ristorante Il Postale – Città di Castello (Pg), Italia
Domenica 29 ottobre
Albergo dell’Agenzia
Via Fossano 21, Pollenzo (Cn) a 55 km a Sud di Torino
Beppe Carollo – osteria Nangalarruni – Castelbuono (Pa), Italia
Lunedì 30 ottobre
Boccondivino
Via della Mendicità Istruita 14, Bra (Cn) a 48 km a Sud di Torino
Moreno Cedroni – ristorante La Madonnina del Pescatore – Portnovo (An), Italia
Lunedì 30 ottobre
Le Meridien Turin Art + Tech
Via Nizza 230, Torino
Carlo Cracco – ristorante Cracco Peck – Milano, Italia
Giovedì 26 ottobre
Hotel Golden Palace – Winner restaurant
Via dell’Arcivescovado 18, Torino
Gabriella Devetak – trattoria Devetak – San Michele al Carso (Go), Italia
Giovedì 26 ottobre
Osteria dell’Arco
Piazza Savona 5, Alba (Cn) a 55 km a sud-est di Torino
Aitor Elizeghi – ristorante Gaminiz – Zamudio, Spagna
Venerdì 27 ottobre
NH Santo Stefano
Via Porta Palatina 19, Torino
Vittorio Fusari – ristorante Al Volto – Iseo (Bs), Italia
Sabato 28 ottobre
Villa Sassi
Strada Traforo di Pino 47, Torino
Adriano Graziano – ristorante il Mulinazzo – Villafrati (Pa), Italia
Sabato 28 ottobre
Ristorante La Pista
Via Nizza 294, Torino
Michel Husser – ristorante Le Cerf – Marlenheim – Francia
Domenica 29 ottobre
Enoteca del Roero
Via Roma 57, Canale (Cn) a 46 km a Sud-Est di Torino
Dimitry Kanevsky – ristorante Zar Hunt – Mosca, Russia
Sergey Markin – ristorante Nedalny Vostok – Mosca, Russia
Yuri Rojkov – Vogue Cafè – Mosca, Russia
Sabato 28 ottobre
Albergo dell’Agenzia
Via Fossano 21, Pollenzo (Cn) a 55 km a Sud di Torino
Philippe Leveillé – ristorante Miramonti l’Altro Concesio – Brescia, Italia
Giovedì 26 ottobre
Le Meridien Turin Art +Tech
Via Nizza 230, Torino
Régis Marcon – ristorante Auberge et Clos de Cimes – Saint-Bonnet-Le-Froid, Francia
Giovedì 26 ottobre
Guido Ristorante Pollenzo
Via Fossano 19, Pollenzo (Cn) a 52 km a sud di Torino
Giuliana Saragoni – osteria al Gambero Rosso – Bagno di Romagna (Fc), Italia
Venerdì 27 ottobre
Boccondivino
Via della Mendicità Istruita 14, Bra (Cn) a 48 km a sud di Torino
Pedro Miguel Schiaffino – ristorante Malabar – Lima, Perù
Domenica 29 ottobre
Ristorante Real Castello di Verduno
Via Umberto I 9, Verduno (Cn) a 55 km a Sud di Torino
Lillino Silibello – ristorante Cibus – Ceglie Messapica (Br), Italia
Sabato 28 ottobre
Villa Contessa Rosa – Tenuta di Fontanafredda
Via Alba 15, Serralunga d’Alba (Cn) a 65 km Sud-Est di Torino
Ciccio Sultano – ristorante Duomo – Ragusa, Italia
Domenica 28 ottobre
Le Meridien Turin Art + Tech
Via Nizza 230, Torino
Kunio Tukuoka – ristorante Kiccho – Kyoto, Giappone
Sabato 28 ottobre
Le Meridien Turin Art + Tech
Via Nizza 230, Torino
Edward Tuson – Sooke Harbour House – Vancouver Island, Canada
Sabato 28 ottobre
Ristorante Real Castello di Verduno
Via Umberto I 9, Verduno (Cn) a 55 km a Sud di Torino
Mauro Uliassi – ristorante Uliassi – Senigallia (An), Italia
Domenica 29 ottobre
Locanda Gancia
Piazzale Manzo – Santo Stefano Belbo (At) a 70 km a Sud-Est di Torino
Eckart Witzigmann – ristorante Palazzo Witzigmann – Monaco, Germania
Venerdì 27 ottobre
Villa Sassi
Strada al Traforo di Pino 47, Torino