La più completa guida al vino italiano torna in tutte le librerie e sullo store online di Slow Food Editore: disponibile dal 12 ottobre, la tredicesima edizione di Slow Wine racconta le migliori cantine italiane e le etichette più interessanti, selezionate da più di 200 collaboratori disseminati in tutte le regioni della penisola, che permettono una mappatura unica e un aggiornamento costante su quello che sta avvenendo nel mondo del vino italiano.
Il racconto delle 1.957 cantine visitate e recensite è affidato ancora una volta a due strumenti. Il primo è la scheda, che ne racconta le persone che lavorano in azienda, i vigneti e le modalità con cui vengono accuditi e i migliori vini (in elenco gerarchico di qualità) disponibili in commercio. Il secondo è il QR code in coda a più di 800 schede che collega il lettore a brevi video girati durante le visite in cantina e in vigna, per accompagnarlo in unviaggio ancora più e completo alla scoperta delle eccellenze enologiche italiane.
A colpire quest’anno è la massiccia presenza di cantine che praticano un’agricoltura biologica o biodinamica, ben il 56% sul totale, e di vini premiati, altresì prodotti con pratiche biologiche o biodinamiche, che si attestano al 63% sul totale. Dati, questi, che confermano una tendenza ormai ben consolidata nelle scelte produttive dei vignaioli, così come nelle scelte di consumo.
Ai migliori vini di ogni regione viene assegnato il riconoscimento di Top Wine. Tra questi troviamo i Vini Slow – che oltre ad avere una qualità eccellente condensano valori legati a territorio, storia e ambiente – e i Vini Quotidiani, alta qualità entro i 12 euro. Alle cantine più interessanti viene invece assegnato il massimo riconoscimento della Chiocciola, che premia le aziende il cui lavoro ben interpreta i valori (organolettici, territoriali e ambientali) in sintonia con la filosofia di Slow Food. Seguono poi altri riconoscimenti quali la Bottiglia, ai produttori che esprimono un’ottima qualità per tutte le bottiglie presentate in degustazione, e la Moneta, alle realtà che esprimono un buon rapporto tra la qualità e il prezzo per tutte le bottiglie prodotte.
Quella del 2023 è un’edizione di Slow Wine che pone come doverose le considerazioni sulle conseguenze della crisi climatica, testimoniate dalle visite nelle vigne sempre più vittime della siccità così come degli eventi climatici violenti, dove “i vignaioli veri, abituati a camminare giornalmente nelle vigne, hanno avuto la possibilità di vivere istante dopo istante il progredire della siccità e gli effetti delle temperature altissime, tentando di interpretare i bisogni delle piante giorno dopo giorno, e traendone preziose lezioni per il futuro”, commenta Giancarlo Gariglio, curatore della guida, nell’introduzione. “Sono loro ad avere percepito meglio e più da vicino il messaggio che arrivava dalla natura: ora dobbiamo dedicarci al confronto, allo studio, alla ricerca scientifica, a mettere a sistema le esperienze positive e negative di ognuno di loro. Condizioni radicali impongono reazioni altrettanto radicali”.
I numeri di Slow Wine 2023
- 24.500 vini assaggiati durante le degustazioni
- 1.957 cantine visitate e recensite
- 227 cantine buone, pulite e giuste premiate con il simbolo della Chiocciola
- 194 cantine i cui vini esprimono un’eccellente qualità organolettica premiate con il simbolo della Bottiglia
- 74 cantine i cui vini hanno un ottimo rapporto tra la qualità e il prezzo premiate con il simbolo della Moneta
- 787 Top Wine, dal profilo organolettico eccellente di cui
- 386 Vini Slow: Top wine buoni, puliti e giusti
- 156 Vino Quotidiano: Top wine che costano fino a 12 euro in enoteca
- 587 cantine che offrono lo sconto del 10% sull’acquisto di vino per chi si presenta in azienda con l’edizione cartacea della guida Slow Wine 2023
Pagine: 1120
Collana: Guide Slow
Prezzo al pubblico: 28,00 euro
in libreria dal 12 ottobre 2022
Per maggiori informazioni:
Francesca Mastrovito
ufficiostampaeditore@slowfood.it
www.slowfoodeditore.it
+ 39 320 621 0718