C’è una scuola al Salone del Gusto dove gli studenti fanno la fila per entrare e si divertono ad ascoltare le lezioni dei docenti. Una scuola che piace e ha successo, perchè i partecipanti hanno la possibilità di abbinare degustazioni a momenti di gioco.Questo speciale luogo didattico, intitolato “Scuola T18 – Dire, Fare, Gustare”, è stato fortemente voluto dal Gruppo T18 – sponsor ufficiale del Salone del Gusto 2002 – che con la collaborazione di Slow Food, ha organizzato questa iniziativa di educazione alimentare destinata ad allievi e insegnanti di oltre 20 scuole elementari e medie del Nord Ovest. Le “lezioni” sono cominciate al suono della “campanella d’apertura” del Salone; in un crescendo di successi, ogni giorno quattro scolaresche – composte da circa 30 persone – si alterneranno allo stand della T18 (Padiglione 2) per scoprire o approfondire, attraverso lezioni di 90 minuti circa, la conoscenza dei cibi che quotidianamente arrivano sulla tavola.Sono tre i momenti importanti del “Gioco dei sensi”. Il primo prevede la possibilità per i bambini di imparare a riconoscere i profumi e la consistenza delle materie prime. I partecipanti vengono divisi in più squadre che concorrono a “vincere” la gara di conoscenza. Tra assaggi di succhi di frutta, annusate a tubetti tanto profumati quanto sconosciuti e giochi di tatto con frutte e verdure all’interno di una scatola misteriosa, gli studenti devono sapersi orientare attraverso l’uso di quattro sensi fondamentali: vista, olfatto, tatto e gusto. Il secondo momento prevede un laboratorio del gusto in cui i partecipanti alla “competizione” assaggiano la frutta e la verdura nel corso della proiezione del relativo materiale didattico. Infine, nel “bar dei colori”, i bambini stessi possono dar prova della propria creatività, inventando combinazioni di frutta e di verdura per creare e bere frullati di propria invenzione.Per i bambini che non parteciperanno alla Scuola è comunque previsto un angolo attrezzato, dove potranno imparare giocando. Una dietologa inoltre risponderà alle domande dei genitori sull’alimentazione dei bambini. Nei due giorni di sabato e domenica, l’attività “Dire, Fare, Gustare” sarà invece rivolta agli insegnanti e ai consumatori adulti.Questa iniziativa rientra in un più ampio progetto di educazione alimentare di Slow Food, al quale partecipa anche il Gruppo T18, che mira a trasmettere ai giovani la passione per i prodotti tipici e tradizionali e che si concretizza attraverso la formazione dei docenti, la produzione di materiale didattico e la creazione di occasioni per conoscere e degustare i prodotti del nostro patrimonio agricolo e alimentare.