Le Osterie d’Italia segnalate nella guida di Slow Food Editore aderiscono all’appello della Fondazione Terra Madre (costituita da Slow Food, Ministero delle Politiche Agricole e Forestali, Cooperazione Italiana allo Sviluppo del Ministero Affari Esteri, Regione Piemonte e Città di Torino) per contribuire alla realizzazione dell’evento Terra Madre.
Il 19 maggio molti ristoratori tra quelli segnalati dal best-seller Osterie d’Italia devolveranno parte dell’incasso della giornata per l’acquisto di biglietti aerei destinati ai rappresentanti delle comunità del cibo provenienti da paesi del Sud del mondo che non potrebbero permettersi la spesa del viaggio.
La seconda edizione di Terra Madre, incontro mondiale tra le comunità del cibo, si terrà a Torino dal 26 al 30 ottobre 2006 in coincidenza con il prossimo Salone del Gusto organizzato da Slow Food, Regione Piemonte e Città di Torino.
Realizzare questo importante evento significa attingere a grandi risorse e per la sua piena riuscita occorre reperire i fondi necessari a sostenere le spese di viaggio dei delegati provenienti dai paesi più poveri. Per questo Slow Food ha indetto la prima giornata di solidarietà Osterie d’Italia per Terra Madre.
I locali che hanno aderito all’iniziativa sono:
Piemonte
Agriturismo Ca’ Del Re di Gabriella Burlotto – Verduno (CN)
Albergo Pace – Sambuco (CN)
Antiche Sere – Torino
Boccondivino – Bra (CN)
Del Belbo Da Bardon di Anna Maria Torrero – San Marzano Oliveto (AT)
‘L Bunet di Emilio Banchero – Bergolo (CN)
Il Moro di Maria Rosa Simona Botteri – Capriata d’Orba (AL)
La Cantina del Rondò – Neive (CN)
La Signora in Rosso di Cristiano Baldi – Nizza Monferrato (AT)
La Taverna di Fra Fiusch di Ugo Fontanone – Revigliasco di Moncalieri (TO)
Locanda dell’Olmo di Giovanni Bondi – Bosco Marengo (AL)
Marsupino di Piervincenzo Marsupino – Briaglia (CN)
Osteria dell’Arco – Alba (CN)
Ristorante del Mercato Da Maurizio di Maurizio Robaldo – Cravanzana (CN)
Ristorante Giardini di Mauro Alberti – Piode (VC)
Trattoria Società di Marcella Fiorina – Verzuolo (CN)
Lombardia
Alle Rose – Salò (BS)
Alpino da Rosa – Rezzato (BS)
Castello di Emilio Zanova – Serle (BS)
Da Roberto di Roberto Scovenna – Barbianello (PV)
El Purtù di Manuela Torchiani – Barco di Orzinuovi (BS)
La Crepa di Fausto e Franco Malinverno – Isola Dovarese (CR)
La Pergolina – Capriano del Colle (BS)
La Rosa Rossa – Verolavecchia (BS)
Locanda Agli Angel di Enrico Pellegrini – Gardone Riviera (BS)
Osteria Allo Scoglio di Mauro Bonardelli – Bogliaco (BS)
Osteria De L’Umbrelleèr di Luccini, Ponzoni, Segnizzi – Cicognolo (CR)
Osteria Del Crotto di Maurizio Vaninetti – Morbegno (SO)
Osteria della Villetta di Maurizio Rossi – Palazzolo (BS)
Osteria di Mezzo – Salò (BS)
Osteria Le due Colonne di Corrado Invernizzi – Truccazzano (MI)
Quartino – Brescia
L’Osteria del Treno di Angelo Bissolotti – Milano
Trattoria Conti – Roncadelle (BS)
Vegnòt di Padernello (BS)
Veneto
Al Caminetto Follina – (TV)
Antica Trattoria Al Bosco di Stefania Daniele – Saonara (PD)
Ca’ Derton – Asolo (TV)
Coop. La Ragnatela Gianluca Cazzim – Scaltenigo di Mirano (VE)
Ostaria Da Mariano di Antonio Badesso – Venezia
Trattoria Da Paeto Kardo di Zara Goldino – Pianiga (VE)
Friluli Venezia Giulia
Devetak Gostilna di Augustin Devetak – Savogna d’Isonzo (GO)
Trentino Alto Adige
Locanda delle tre chiavi di Sergio Valentini – Isera (TN)
Osteria Nerina di Sandro Di Nuzzo – Romeno (TN)
Liguria
Armonia di Girolamo Rossi – Baiardo (IM)
Da Casetta di Elda Bianchi – Borgio Verezzi (SV)
Il Tempo Ritrovato – Bordighera (IM)
Osteria dell’Acquasanta – Mele (GE)
Trattoria La Brinca di Sergio Circella – Ne (GE)
Trattoria Mosto di Franco Solani – Ne (GE)
Emilia-Romagna
Al Gambero Rosso di Giuliana Saragoni – San Piero in Bagno (FC)
Da Amerigo – Savigno (BO)
Don Abbondio – Forlì
Locanda Mariella di Mariella Gennari – Calestano (PR)
Toscana
Antica Trattoria di Paolo Baccheretti e Morando Baccheretti – Signa (FI)
Da Gagliano di Giuliano Gonnelli – Sarteano (SI)
Dino di Paolo Raveggi – San Colombano, Scandicci (FI)
Enoteca Dal Mizio di Maurizio Niccolai – Pistoia
Hosteria Il Carroccio – Siena
La Solita Zuppa di Roberto e Luana Pacchieri – Chiusi (SI)
Mamma Rosa di Francesca Cianchi – San Casciano in Val Di Pesa (FI)
Mangiando Mangiando di Mirna Toscano – Grevein Chianti (FI)
Osteria del Caffè Casolani – Casole d’Elsa (SI)
Umbria
Il Bacco Felice di Salvatore Denaro – Foligno (PG)
Marche
Da Maria – Fano (PU)
Il Giardino Degli Ulivi – Castelraimondo (MC)
Lazio
Enoteca La Torre di Carlo Zucchetti – Viterbo
Osteria Del Tempo Perso di Marco e Matteo – Casalvieri (FR)
Taverna Colonna di Francesca Litta – Paliano (FR)
Vino e Camino di Cristina Baroni – Bracciano (RM)
Puglia
A Casa Tu Martinu di Vincenzo Portaccio – Taviano (LE)
Masseria Parco di Castro di Maria De Pasquale – Speziale di Fasano (BR)
Osteria di Salvatore Cucco di Salvatore Cucco – Gravina in Puglia (BA)
Pantagruele – Brindisi
Campania
Abraxas – Pozzuoli (NA)
Da Fefè – Bacoli (NA)
Fenesta Verde di Guido Cante – Giugliano in Campania (NA)
Il Casolare di Tobia Castagliola – Bacoli (NA)
La Pergola – Capaccio (SA)
La Piazzetta di Angelo Coccaro – Valle dell’Angelo (SA)
Le Quattro Fontane di Michele Russo – Casagiove (CE)
Lo Spiedo di Domenica Infante – Bagnoli Irpino (AV)
Trattoria Di Pietro – Melito Irpino (AV)
Trattoria Il Focolare di Riccardo D’Ambra – Barano d’Ischia (NA)
Sicilia
A ” Maidda” di Salvatore Bordonaro – Lentini (SR)
Vite e Vitello – Siracusa
Vicolo Duomo – Caltanissetta
Terra Madre riunisce e mette a confronto produttori e operatori del settore agroalimentare mondiale rappresentativi di un modo diverso e più complesso di intendere la qualità del cibo: attento alle risorse ambientali, agli equilibri planetari, alla qualità dei prodotti, alla dignità dei lavoratori e alla salute dei consumatori. Il futuro dell’agricoltura e del cibo è nelle mani di tante persone dalle diverse, ma concatenate, competenze: seed savers, cuochi, agricoltori, pescatori, raccoglitori di prodotti spontanei, allevatori, studiosi… e tutti costoro sono stati rappresentati a Torino nel 2004 dai 5000 partecipanti della prima edizione di Terra Madre, provenienti da 130 Paesi e rappresentativi di 1200 Comunità del Cibo.
L’adesione alla giornata di solidarietà Osterie d’Italia per Terra Madre consente a tanti ristoratori di arricchire l’evento di Torino e di entrare in contatto diretto con il sapere, la cultura, l’esperienza e la creatività dei colleghi del Sud del mondo.