Salone del Gusto – Un intero padiglione del Lingotto dedicato alla biodiversità agroalimentare, dai Presìdi ai libri

Per la prima volta il padiglione 3 del Salone del Gusto (Torino, 26/30 ottobre 2006) è interamente dedicato ai Presìdi e alla Fondazione Slow Food per la Biodiversità Onlus. Partecipano i produttori di 200 Presìdi italiani, organizzati per regioni, e di 85 Presìdi internazionali, suddivisi secondo i continenti di provenienza. Oltre ai Presìdi italiani storici, …

Carlo Petrini alla 13° commissione permanente dell’agricoltura della Camera dei deputati

Carlo Petrini, presidente di Slow Food Internazionale, è stato convocato all’audizione dei rappresentanti delle associazioni dei consumatori specializzate nel settore dell’enogastronomia alla tredicesima commissione permanente dell’agricoltura della Camera dei Deputati. L’audizione ha per oggetto la pratica di invecchiamento dei vini attraverso l’utilizzo dei trucioli di legno e Petrini è stato invitato a Roma, domani mercoledì …