Tutte e tutti a Torino, Parco Dora, dal 26 al 30 settembre
per una nuova alleanza tra gli esseri umani e la natura
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26-30 settembre. Torino, Parco Dora. Sono queste le prime indicazioni da seguire per ritrovare una nuova alleanza tra gli esseri umani e la natura basata sulla relazione e non sulla sopraffazione, vivendo l’esperienza di Terra Madre Salone del Gusto 2024.
Organizzata da Città di Torino, Regione Piemonte e Slow Food, la 15esima edizione della più importante manifestazione internazionale dedicata al cibo buono, pulito e giusto per tutte e tutti e alle politiche alimentari prosegue il percorso verso la costruzione di una nuova relazione con la natura, dentro la natura: da sempre siamo convinti che il cibo – che per noi rappresenta cultura, condivisione, piacere – sia l’elemento più potente che ci riconduce al suolo, all’acqua, a tutta la natura.
«Tutto quello che facciamo, sostenere un mercato contadino, salvare un formaggio a rischio estinzione, inaugurare un orto scolastico, tende a una cultura di pace, perché promuove un atteggiamento rigenerativo. Arrogarsi il compito di salvare la natura è presuntuoso e antropocentrico: impariamo piuttosto, partendo dalla scelta del cibo che consumiamo, a sostituire l’atteggiamento predatorio perpetrato nei confronti degli ecosistemi con uno spirito di pace diffuso: dentro la natura e col vivente tutto» afferma Barbara Nappini, presidente di Slow Food Italia.
Questo percorso è il frutto delle riflessioni che Slow Food ha avviato e condiviso a livello italiano e internazionale con la rete di soci, produttori e artigiani, cuochi, pastori e pescatori, istituzioni, realtà della società civile e partner in quasi 40 anni di storia dell’associazione (1986 nascita di Slow Food Italia) e in 20 anni di Terra Madre (2004 la prima edizione). La ricerca di nuove relazioni nel mondo naturale risuonava già tra le corde della manifestazione nel 2020, quando i sei mesi di eventi fisici e digitali dell’anno della pandemia sono stati organizzati intorno alla necessità di costruire nuove geografie, non basate sui confini politici ma sugli Ecosistemi. L’edizione 2022 ha segnato un altro passo avanti, puntando sulla Rigenerazione, prima di tutto del linguaggio e del pensiero, ma anche delle relazioni sociali e con gli altri esseri viventi, della biodiversità, della fertilità dei suoli.
L’edizione 2022 in numeri
Nel 2022 abbiamo parlato anche di rigenerazione dei luoghi, a partire da Parco Dora, che per la prima volta ha ospitato Terra Madre. Negli spazi dell’ex area industriale di Torino, 350 mila visitatori hanno incontrato 3 mila delegati arrivati da 117 Paesi e 650 espositori nel mercato italiano e internazionale, e hanno partecipato per cinque giorni a un calendario di oltre 650 eventi, animati da uno spirito di festa, oltre che dal desiderio di cambiare il sistema alimentare.
The Road to Terra Madre: la chiamata all’azione è già iniziata
Per celebrare il ventennale dalla prima edizione, la manifestazione viene anticipata da un lungo viaggio, The Road to Terra Madre, una serie di iniziative che propongono modelli concreti per cambiare il sistema agroalimentare. La rete Slow Food, istituzioni pubbliche, enti culturali e soggetti privati: tutti hanno la possibilità di contribuire al programma ufficiale, candidando la propria proposta sul sito www.terramadresalonedelgusto.com.
La macchina organizzativa dei cinque giorni di Torino è già partita, in vista di tutto quel che fa grande Terra Madre Salone del Gusto: dal Mercato italiano e internazionale, con centinaia di bancarelle della migliore produzione agroalimentare di qualità e dei Presìdi Slow Food (tutte le aziende che rispettano le linee guida della manifestazione possono aderire fin d’ora, mentre è già stato avviato il dialogo con le istituzioni a tutti i livelli – Ministeri, Regioni ed Enti locali – che contribuiranno a portare a Torino le realtà del loro territorio), alle Conferenze che tratteranno i temi al centro delle politiche del cibo, dai Laboratori del Gusto alla Cucina dell’Alleanza dove produttori e cuochi saranno protagonisti, dai percorsi interattivi alle attività educative per le scuole e le famiglie.
L’edizione 2024 di Terra Madre Salone del Gusto gode del patrocinio del Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste e del Ministero del Turismo, ed è realizzata grazie al sostegno di Consulta delle Fondazioni di origine bancaria del Piemonte e della Liguria, Fondazione Compagnia di San Paolo e Fondazione CRT. La manifestazione è resa possibile grazie a istituzioni e soggetti privati che hanno già confermato il loro supporto, tra i quali citiamo i Main Partner: Camera di Commercio Industria Artigianato e Agricoltura di Torino, Demeter, Iren, Lavazza Group, Pastificio Di Martino, Quality Beer Academy, Reale Mutua, UniCredit. Inkind partner sono BBBell, Bormioli Luigi, Liebherr, Parmigiano Reggiano e S.Bernardo. Partner culturale è l’Istituto Centrale per il Patrimonio Immateriale. Federalberghi Torino, Terre Reali del Piemonte e Turismo Alpmed sono hospitality partner.