A Distinti Salumi tornano gli Off, aperitivi, degustazioni e passeggiate nella natura organizzati a Cagli in contemporanea allo svolgimento dell’evento.
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22 maggio – ore 12:00-14:30
23 maggio – ore 12:00-14:30
24 maggio – ore 12:00-14:30
Menù speciale per Distinti Salumi da Casa Ma.Mi
Viale della Vittoria 17 – 61034 Cagli (PU)
Menù ‘Caglio e Sale’
Bruschetta con verdure di stagione e pancetta croccante
Gnocchetti con vellutata di fave, ricotta salata, pendolini e pancetta croccante
Anche versione Veg
Il 22, 23 e 24 maggio, per tutta la giornata è inoltre disponibile:
Menù Equilibri stagionati
Rosa di formaggi con marmellate artigianali e Norcineria selezionata
Info e prenotazioni: 329 6367366, casamami.cagli@gmail.com
22 maggio – dalle ore 18:00
Le macellerie di Cagli incontrano Distinti Salumi
Mercato Coperto, Piazza Garibaldi, Cagli (PU)
Un aperitivo a base di carni e vini del territorio, con assaggi di cibo e vini a 3 euro a consumazione (previsti sconti per i soci). Appuntamento organizzato dalla Condotta Slow Food Catria e Nerone.
22 maggio – ore 18:30-22:30
23 maggio – ore 11:00-22:30
24 maggio – ore 11:00-22:30
Menù speciale per Distinti Salumi al ristorante-pizzeria Le Fontane
Strada Cagli Pergola 126/A
Antipasti
I nostri salumi
Trippa di maiale con piselli
Cotiche e fagioli borlotti
Primo piatto
Mezza manica artigianale con ragù bianco e asparagi
Secondo piatto
Bocconcini di filetto con erbette aromatiche e lardo conciato
Info e prenotazioni: 335 8356863, 0721 790148
22 maggio – ore 18:30
Caffè del Commercio, Piazza Matteotti 18 – Cagli (PU)
Aperitivo in jazz
Degustazione di un metodo classico in abbinamento alle proposte norcine prodotte da un’azienda del luogo e musica jazz dal vivo.
Calice e piccolo tagliere: 8€. Info e prenotazioni: Fabrizio Bartoli 380 3102411
22 maggio – ore 20:00
Squaqua’ 2.0 – Via Don Giuseppe Celli 9 – Cagli (PU)
A cena con la crescia in graticola e il cinghiale Ecoselvofiliera
A partire dalle 20:00, una cena a base di salumi provenienti dalle aziende locali, la crescia in graticola di Le Bontà Gastronomia, e le tagliatelle al ragù di cinghiale di proveniente dal circuito Ecoselvofiliera.
Costo della cena: 25€. Info e prenotazioni: 3398429426
23 maggio – ore 9:00
Cagli (PU) – Ritrovo: Santuario di Santa Maria delle Stelle, Località Pigno di Monte Martello alle 9:30
Distinti Salumi Outdoor
Organizzata da Catria Outdoor Festival, una mattinata che offre la possibilità di abbinare storia, paesaggio , natura e un “pit stop” dedicato al gusto.
Si parte dal Santuario di Santa Maria delle Stelle di Monte Martello, eretto nel 1495, che rappresenta un esempio di architettura rinascimentale ed è uno dei santuari più suggestivi per il paesaggio in cui sorge. Dopo una passeggiata immersi nella natura, assaporiamo l’ottimo cibo preparato per noi dall’agriturismo Ca’ Belvedere. L’azienda agricola è una delle poche che può vantare la produzione di carne a km0. La degustazione consiste in una “merenda agricola” tutta a base di salumi e carne del loro allevamento di maiali. Una volta terminata la degustazione si riparte per raggiungere il santuario in cui la nostra guida ci riporta indietro nel tempo raccontandoci la storia della chiesa e la sua importanza storica.
Costo mattinata: 30€. Info e prenotazioni: Roberta Sandreani 3334794554
23 maggio – dalle ore 11:00
Squaqua’ 2.0 e Le Bontà Gastronomia – Piazza Matteotti-angolo via don Giuseppe Celli
La crescia in graticola e i salumi di filiera
Dopo il successo riscontrato nella scorsa edizione di Distinti Salumi, riproponiamo la crescia in graticola, cotta in loco, in abbinamento a salumi di filiera provenienti da aziende agricole locali e dal circuito EcoselvoFiliera. In un apposito spazio vengono presentate e vendute le cresce sia in graticola sia Brusca De.Co.
Costo: dai 5€. Info: 3398429426
23 maggio – ore 11:00-22:30
24 maggio – ore 11:00-22:30
Menù speciale per Distinti Salumi al Ristorante La Gioconda
Via Brancuti – Cagli (PU)
Il salame, il prosciutto, il capocollo e ciauscolo di “Suino della Marca” brado e solo sale e pepe
Arrostino di “Suino della Marca” indotto a bassa temperatura con lonzino di Fico (presidio Slow Food) e mascarpone di montagna
Uovo poche con asparagi e pancetta, il crostino del pane di Chiaserna con lardo pestato di “Suino della Marca” e la mortadella grigliata
Le tagliatelle con ceci di Pianello e goletta solo sale e pepe stagionata 6 mesi
Le mezzelune con ripieno liquido di parmigiano con speck d’oca e zucchine
Il filetto di suino cotto a bassa temperatura poi steccato con il lardo di “Suino della Marca” fatto in casa con le erbe del monte Petrano
Hamburger di Suino Iberico cotto a bassa temperatura e poi grigliato
“Su un Tappeto di Fragole” fragole fresche con nuvola di Mascarpone di Montagna montato all’Azoto
Costo 50€ a persona escluse bevande. (il menù può essere scelto anche a singole portate)
Info e prenotazioni: Tel. 0721 781549 oppure 339 3507781
23 maggio – ore 12:00
Aperitivo in musica
Caffè del teatro, via Giacomo Leopardi 34 Cagli
Aperitivo con musica dal vivo, in collaborazione con Bonfatti Salumi. Costo tagliere più calice €10.
Info: riccardo.barzotti98@gmail.com, 3334188186
23 e 24 maggio – ore 17:00
Aperitivo
Il Chiosco, Cagli, Viale della Vittoria, 24
Aperitivo con i prodotti dell’azienda agricola Travagliati di Cantiano. Calice vino €2,50/3, tagliere con pane e/o crescia e salumi da €10 e da €20.
Info: Lamberto Lunghi 3396425881
24 maggio – dalle ore 11:00
Squaqua’ 2.0 e Le Bontà Gastronomia – Piazza Matteotti-angolo via don Giuseppe Celli
La crescia in graticola e i salumi di filiera
Vedi evento del 23 maggio
24 maggio – ore 17:00
Aperitivo in musica
Caffè del teatro, via Giacomo Leopardi 34 Cagli
Aperitivo con musica dal vivo, in collaborazione con “azienda agricola San Gregorio” e “Podere dell’Anselmo”. Costo tagliere più calice €10.
Info: riccardo.barzotti98@gmail.com, 3334188186
#DistintiSalumi è un evento organizzato dalla Città di Cagli in collaborazione con Slow Food Italia e Slow Food Marche. Vi aspettiamo nel centro storico di Cagli il 22 maggio per le cene di anteprima e dal 23 al 24 maggio 2026 per il Mercato, gli assaggi nei Cortili del Sale, l’Osteria dell’Alleanza, i Laboratori del Gusto e le attività per le scuole
