Eventi & News

La ripartenza in penisola sorrentina vede i ristoranti della chiocciola in prima linea. Termometri digitali, mascherine, sanificazioni, menù plastificati, su lavagna o direttamente in digitale sui cellulari, pagamenti tramite wireless, prenotazioni, ma soprattutto tavoli all’aperto e distanziamento tra essi di almeno di 1,5 metri, con standard superiori a quelli per norma. Queste tutte le regole …

PER I RISTORATORI È FINALMENTE RITORNATO IL TEMPO in cui le loro porte sono di nuovo aperte, in cui le loro tavole sono di nuovo apparecchiate, in cui le cucine lavorano di nuovo.   I luoghi che praticano la filosofia Slow Food sono luoghi in cui è centrale il rispetto del lavoro delle donne e …

Improvvisamente, lasciando tutti noi senza parole, è venuto a mancare nella giornata di ieri un caro amico e socio storico, Oto Tortorella, persona brillante che ha dato un forte impulso alla costituzione della condotta Slow Food Irpinia Ufita Taurasi. Oto è stato docente Master of Food e attivista della condotta. Lo ricorda, commosso, Tonino Ferrante …

La Guida agli Extravergini di Slow Food Italia è un indispensabile strumento per conoscere, scegliere e trovare i migliori oli della nostra penisola. Da oltre vent’anni il volume segnala il meglio della produzione italiana di qualità. Con i sui 100 collaboratori, che non sono solo esperti degustatori, ma persone presenti sul territorio, che conoscono le …

Ai Comitati di Condotta Ai Soci di Slow Food Campania Carissimi, tra le tante cose stravolte dal coronavirus vi è la scadenza per l’approvazione dei bilanci degli enti del terzo settore: associazioni e organizzazioni in genere. Pertanto, il Comitato Esecutivo di Slow Food Campania comunica quanto segue.   Premesso che: – il Codice Civile (in …

Dal Comune di Corsico fino ai quartieri popolare di Forcella, Piazza Garibaldi e il Vasto. Sono le aree di Milano e di Napoli da cui parte Seeds, l’intervento di emergenza di ActionAid per dare aiuto immediato a 450 famiglie italiane e straniere in difficoltà e a rischio esclusione, spesso senza accesso ai sussidi statali. Una …

Riccardo D’Ambra è il gigante buono dell’isola. Così lo descrive Carlo Petrini, il suo amico Carlin, in un articolo nel 2018. È. Non “era”. Perché le persone come lui restano per sempre. Riccardo si è solo addormentato. Sulla sua Ischia, l’isola verde che ha amato, difeso, contribuito a rendere quel luogo d’incontro di artisti e …

Quando il pane in casa lo facevano tutti (un po’ come in questo periodo), il pane della Pasqua doveva necessariamente portare in sé i segni della tradizione, della festa, della rinascita. Dopo l’assenza della carne imposta dalla fede cristiana in tempo di Quaresima, il tortano e il casatiello (di medesima origine ma con poche varianti, …

La pizza di tagliolini che uso fare a Pasqua è una tipica ricetta di famiglia che accomunava tutte le famiglie giuglianesi, però ognuno aveva il proprio ingrediente segreto. Questa è la ricetta di mia nonna Luisa che ora è diventata la mia ricetta per diritto di famiglia. La pizza di tagliolini mia nonna la preparava il …

In questi giorni nei quali ciascuno ha la possibilità di recuperare l’antica straordinaria usanza di stare in cucina, abbiamo chiesto a tre cuoche dell’Alleanza Slow Food della Campania di raccontarci altrettante ricette pasquali, tra tradizione e innovazione. Ecco la prima. Abbiamo deciso di non raccontarvi la pastiera tradizionale, quella di cui ogni famiglia custodisce la …