Slow Beans è un evento itinerante che permette di incontrare e conoscere i produttori di Presìdi e le Comunità Slow Food di legumi di tutta Italia (e non solo).
Molto più di una mostra-mercato, i produttori testimoniano socialità, gusto, biodiversità, condivisione e saperi “dalla terra alla tavola”, proponendo degustazioni di legumi da loro cucinati.
Tutto ha inizio con le Fagioliadi, una competizione semiseria dove ogni espositore propone un piatto leguminoso da dare in assaggio alla “giuria popolare” che lo giudica attraverso una scheda di degustazione.
Dopo la prima edizione del 2010, la manifestazione è diventata ogni anno più ricca, in termini di presenze e di programma, qualificandosi come importante occasione di incontro e di scambio tra produttori, esperti e appassionati.
La prossima edizione di Slow Beans vi aspetta a Brescia sabato 21 e domenica 22 novembre 2026 con un ricco calendario di attività.
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