Eventi & News

Laboratorio per tutti                                                   a cura di Slow Food Emilia-Romagna (la partecipazione al laboratorio è gratuita) Punto di ritrovo: Str. Giarola, 9, 43044 Collecchio, PR. Corte di Giarola     Un laboratorio sui temi della biodiversità dei cereali, sulla panificazione e sulla pasta madre ad Agrilab, la cucina didattica per cooking lab e attività …

I produttori della Ciliegia Moretta Presidio Slow Food lanciano la prenotazione online e gli itinerari turistici alla scoperta delle zone di produzione di questo “frutto dimenticato”. Vignola – 28 maggio 2021 – La Ciliegia Moretta di Vignola Presidio Slow Food è sempre più rara e ricercata e diventa sempre di più un simbolo di un territorio vignolese …

Dal 24 aprile al 2 maggio 2021 in occasione dell’ultima settima di “Terra Madre Slow Food For Change, Our Food Planet Future” alcuni cuochi del progetto Alleanza dei cuochi di Slow Food Emilia Romagna aderiscono al progetto “Impasti con Ripieni lungo la Via Emilia”   Un patto fra cuochi e piccoli produttori per promuovere i …

2 marzo 2021 Orario 18.30 – 20.00 Dietro al cioccolato, il terroir del cacao Il cioccolato fondente è quello che più ci permette di apprezzare la qualità della materia prima, il cacao, che si esprime in tanti possibili modi in base alla cultivar e al terroir, e che ha i suoi grand cru, ne più …

Venerdì 6 e sabato 7 novembre 2020, torna per il settimo anno consecutivo l’appuntamento di novembre con Oltreterra, il progetto promosso da Slow Food insieme con il Parco Nazionale delle Foreste Casentinesi, Monte Falterona e Campigna e Legambiente Italia dedicato alla montagna e al suo futuro. In un anno particolare come questo, la riflessione sulle …

Proviamo a immaginare, a sognare, nuovi scenari agricoli e gastronomici sostenibili, insomma il cibo che verrà nelle “TERRE FUTURE”. Oggi più che mai, la conoscenza e una gestione attenta delle risorse alimentari, che interessa l’uomo a livello globale, è determinante per garantire a noi e alle prossime generazioni un futuro sostenibile. Quale sarà il nostro …

Il progetto “Amiamo la Terra – Difendiamo il Futuro” nasce dal Protocollo d’intesa siglato tra Regione Emilia-Romagna e Slow Food al fine di valorizzare il patrimonio rurale ed enogastronomico della regione, promuovere un’agricoltura sostenibile, attenta al rispetto della biodiversità,al recupero dei sapori e delle tecniche produttive tradizionali, con un forte legame con cultura e tradizioni …

Torna l’appuntamento con Porretta Slow, la due giorni che vuole promuovere e far conoscere l’identità enogastronomica dell’Appennino Tosco-Emiliano con mercato, laboratori e cooking show dedicati al Prodotto di Montagnapresentato attraverso un programma di presentazioni di progetti, idee, prodotti e produzioni che si alterneranno al rock più genuino dell’appennino. Grazie all’organizzazione della Strada dei Vini e …