L’Emilia-Romagna a Terra Madre Salone del Gusto di Torino 2026
Una regione da gustare lentamente.
Programma delle degustazioni: 21 appuntamenti, 3 destinazioni turistiche, 4 capitoli, DOP, IGP e Presidi Slow Food
Un metodo, sei mani, una ricetta da scrivere insieme
Pellegrino Artusi non inventava. Raccoglieva una ricetta dalla cucina di casa, la provava e la riprovava, e solo allora la affidava alle stampe. Arrivò a numerare 790 ricette. Poi, nel 1911, si fermò.
A Terra Madre 2026 l’Emilia-Romagna riparte da lì. Per quattro giorni, con lo stesso metodo, scriviamo insieme la settecentonovantunesima. Sapori e saperi si incontrano domenica alla Cena Artusiana che chiude la ricetta.
In mezzo ci siete voi. 21 degustazioni per attraversare tre destinazioni – Emilia, Bologna-Modena, Romagna – assaggiare DOP, IGP, Presìdi Slow Food e Prodotti dell’Arca del Gusto, votare gli ingredienti che entreranno nella ricetta 791. Ogni assaggio è un pezzo di regione servito in tavola; ogni voto, una firma sulla ricetta.
Le Condotte Slow Food dell’Emilia-Romagna saranno presenti nello Spazio Condotte dalle 16 alle 17.15 nelle giornate del 25,26 e 27 settembre 2026
Clicca su ogni data per visualizzare il programma di giornata e sull’evento delle 16 per scaricare il programma dello Spazio Condotte:
> GIOVEDI’ 24 SETTEMBRE 2026
Spazio Condotte – ore 16: “Itinerari del Gusto in Terra Reggiana”
Una terra di passioni condivise e irresistibili quella reggiana
Condotte Slow Food: Piacenza, Parma, Reggio Emilia
Spazio Condotte – ore 16: “Biodiversità tra campagna, città e appennino”
Itinerari del gusto da Bologna a Modena attraversando le Valli del Reno Lavino Samoggia, Vignola e le Terre del Frignano
Condotte Slow Food: Bologna, Valli Reno Lavino Samoggia, Vignola e Terre del Frignano, Modena
Spazio Condotte – ore 16: “e’ gran viâz”
Un viaggio nell’ospitalità romagnola e ferrarese tra mare, terre alte, biodiversità, tradizioni, persone resilienti, degustazioni ragionate.
Condotte Slow Food: Ferrara, Forlì Appennino Forlivese, Imola, Romagna Valle del Lamone
Ogni degustazione dura 45 minuti, 25 posti a sedere. La prenotazione è obbligatoria. Ti aspettiamo 5 minuti prima dell’inizio previsto: dopo, il posto non è più garantito.
Scegli la tua degustazione e iscriviti:
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ATTENZIONE: PER PERMETTERE A PIU’ PERSONE DI PARTECIPARE, OGNUNO PUÒ PRENOTARE UNA SOLA DEGUSTAZIONE DURANTE I 4 GIORNI DI TERRA MADRE, LE PRENOTAZIONI SUCCESSIVE ALLA PRIMA VERRANNO SCARTATE
Per informazioni: slowfoodemiliaromagna@network.slowfood.it