Continuano gli eventi in preparazione di “LEGUMINOSA 2016”, evento interamente dedicato al mondo dei legumi organizzato da Slow Food Campania al via il prossimo 4 marzo. Domani sera l’appuntamento è da Braciami ad Aversa, Viale della Libertà, 126: serata inserita nel calendario di eventi di “Aspettando Leguminosa” della condotta slow food agro aversano-atellano. C’è da sottolineare che il locale aversano ha già, all’interno della propria offerta enogastronomica, un ventaglio di portate preparate con una selezione di prodotti “Presidi Slow Food”.
Menù della serata
Aperitivo di Benvenuto
Assaggio di Pizza Miracolo di San Gennaro (Pomodoro San Marzano Dop, Mozzarella di Bufala Dop, Olio Extravergine Evo Gentili)
Antipasti
Minestrone Fresco Fresco con Zuppa del Presidio Slow Food di Michele Ferrante, contadino in Crotone, con crosticini di Pane Cafone al limone, pepe, sale e olio evo
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Flan di zucchine alla scapece con Vellutata di “Ceci di Cicerale”
Primo
Caserecce “Minibio” di semola di grano duro dell’antica varietà di “Senatore Cappelli” con Fagiolo Cannellino “Dente di morto” accompagnato con salsiccia di polmone di suino piccante e scaglie di Provolone del Monaco.
Secondo
Carrè di agnello con erbetto aromatiche
Dadolata di patate burro, salvia e rosmarino
Dessert
Crostatina scomposta
Crema Chantilly
salsa alla vaniglia con frutti di bosco
Bevande
Una bottiglia d’acqua
Greco di Tufo (1 calice a persona)
Prezzo: 30 euro a persona
08119814638 per info e prenotazioni