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Riapre “Le Parule”. Il pizzaiolo dell’Alleanza Giuseppe Pignalosa ritorna a Ercolano

La firma di Giuseppe Pignalosa, dopo l’apertura di Salerno, ritorna anche a Ercolano, suo luogo di partenza con un locale totalmente rinnovato in cui ci si sente a casa sin dal menù che reca i loghi dell’Alleanza Slow Food dei Cuochi.

Giuseppe Pignalosa conferma la grande qualità di un impasto soffice, alveolato e soprattutto ricco di sapori. Eccellente l’utilizzo dei Presìdi Slow Food: le pizze preparate con questi hanno nel menù una sezione dedicata.

Alla serata inaugurale erano presenti la Fiduciaria Slow Food Vesuvio, Maria Lionelli; il referente provinciale per il gruppo di lavoro dell’Alleanza Slow Food dei Cuochi, Catello Carrese e il delegato alla comunicazione del Comitato esecutivo regionale, Antonio Puzzi.