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Pastificio Di Martino sostiene Leguminosa

Napoli torna capitale Leguminosa venerdì 12 e sabato 13 maggio al Castel Nuovo – Maschio Angioino per la quarta edizione di Leguminosa, la fortunata manifestazione promossa da Slow Food dedicata al mondo dei legumi e ai loro benefici per la nostra salute e per il pianeta.

Non solo una valida alternativa alle proteine di origine animale e di fondamentale aiuto al microbioma del nostro intestino, i legumi svolgono soprattutto l’insostituibile funzione ecologica di azoto fissatori, riducendo la necessità di utilizzare fertilizzanti sintetici e hanno complessivamente un’impronta ambientale molto bassa, sia per quanto riguarda l’utilizzo dell’acqua che per le emissioni di gas serra.

L’appuntamento con Leguminosa si snoda attraverso il mercato dei produttori, laboratori didattici e del gusto, work shop e dibattiti, con l’obiettivo di approfondire il legame tra cittadino consumatore, territorio, agricoltura ed ambiente. Un modo nuovo per avvicinare al consumo dei legumi e proporli a tavola come soluzione gustosa e sostenibile, rappresentativa della cultura gastronomica napoletana.

Main sponsor di Leguminosa è, ancora una volta, il Pastificio Di Martino, la storica azienda che comincia l’attività a Gragnano nel 1912, affondando le sue radici nella città campana in cui da 500 anni l’incontro delle acque locali con la semola di grano duro dà origine al simbolo della gastronomia italiana nel mondo: la pasta.

La trafilatura al bronzo, la lenta essiccazione a bassa temperatura, il legame con il territorio e l’alta qualità conferiscono alla Pasta di Gragnano il titolo di Indicazione Geografica Protetta (IGP). Attraverso la sapienza di 3 generazioni di pastai e la selezione della migliore semola di grano duro 100% italiano, il Pastificio Di Martino offre al consumatore una pasta buona al palato, tenace in cottura e altamente digeribile. Sostenibilità e valorizzazione del Made in Italy sono i principi del Pastificio Di Martino, dal 2015 Sostenitore Ufficiale di Slow Food Italia e partner di importanti eventi internazionali come Terra Madre, Cheese, Slow Fish. Gli oltre 120 formati di pasta, gli eleganti cofanetti regalo e i gadget a tema sono disponibili online su www.pastadimartino.it.