32l B AR L DI IERI, DI OGGI E DI DOMANI 1f5 c,è un piccolo film documentario che in questi mesi si è conquistato grande spazio nelle sale cinematografiche piemontesi, è stato trasmesso dalla tv nazionale (su Raidue, in seconda serata) ed è volato Oltreoceano fino a New York. È stato selezionato da vari festival internazionali e ha anche ottenuto alcuni premi, l`ultimo dei quali è il DOC Wine Travel Food 2014 assegnato durante il Torino Film Festival 2014. Stiamo parlando di «Barolo Boys. Storia di una rivoluzione», il docufilm realizzato da Paolo Casalis e Tiziano Gaia per raccontare l`epopea dei «figli ribelli» della Langa del vino tra conflitti generazionali, felici intuizioni e discussioni non ancora del tutto esaurite. Un`opera riuscita nel tema e nello stile, frutto di due anni di lavoro tra interviste, testimonianze, ricerche di Roberto Fiori Un film documentario sui produttori “ribelli” di Langa, le nuove generazioni in cantina e un successo sempre più internazionale d`archivio e riprese sulle colline oggi diventate Patrimonio dell`Umanita, sotto l`egida dell`Unesco. Ma chi sono, o meglio chi erano i Barolo Boys? Per rispondere occorre fare un passo indietro e tornare al 1983, quando a La Morra un giovane Elio Altare scendeva nella cantina del padre con una motosega per demolire le vecchie e grandi botti e far posto alle prime barrique di legno sullo stile francese. Come lui, fecero altri produttori come Roberto Voerzio, Domenico Clerico, Elio Grasso, Chiara Boschis, dando il via a quella contrapposizione tra «modernisti» e «tradizionalisti» che per anni ha alimentato il dibattito enologico e suscitato l`interesse internazionale su ciò che stava accadendo tra le colline albesi. Questo gruppo di giovani vignaioli è passato alla storia con il nome di «Barolo Boys»: partiti tutti con scarsi mezzi, si ritrovarono animati da un spirito di squadra assai inedito per la gente di Langa, che consentì loro di andare alla conquista dei mercati di tutto il mondo imponendo all`attenzione un vino realizzato secondo nuovi criteri tecnici, che subito si rivelò più appetibile rispetto al Barolo tradizionale. Il film documentario girato da Casalis e Gaia descrive la storia della loro «rivoluzione». Ma non solo. «Barolo Boys – dicono i due autori – vuole raccontare una storia di coraggio e UBI—; Banca Regionale Europea 33 determinazione. Ma è anche una storia controversa e difficile: per anni una feroce guerra ideologica ha visto contrapporsi la visione avanguardista e sperimentale di Altare e compagni alla generazione dei patriarchi, guidati da Bartolo Mascarello, fieri oppositori delle novità introdotte dai figli ribelli della Langa». Grazie alle testimonianze di personaggi come Oscar Farinetti, Carlo Petrini, Bruno Ceretto, Beppe Rinaldi e alla voce narrante del giudice di Masterchef, Joe Bastianich, ci si interroga su che cosa resti di quella breve, ma intensa esperienza. C`è chi dice che la loro avventura abbia cambiato in modo indelebile le Langhe e il mondo del vino. C`è invece chi è molto più critico e parla di un gruppo dissoltosi in fretta con il successo individuale, senza aver inciso realmente nell`attuale panorama del vino albese. A distanza di quasi trent`anni, la polemica ha perso la sua verve iniziale. E probabilmente, anche il suo scopo: molti dei cosiddetti «modernisti», dopo i primi anni, hanno in parte attenuato le loro posizioni, e molti dei supposti «tradizionalisti» hanno più o meno lentamente introdotto qualche novità in cantina. Tutti, alla ricerca del massimo della qualità. Perché, in fin dei conti, è questo lo straordinario risultato che i produttori hanno ottenuto nella Langa del Barolo negli ultimi APPUNTAMENTO A GRANDI LANGHE 2015 Il Consorzio di tutela invita ad Alba i professionisti del vino Dal 18 al 20 marzo 2015: tre giorni che i professionisti del mondo del vino non potranno fare a meno di annotare in agenda. Dopo il grande successo ottenuto nel 2013, quando arrivarono ad Alba trecento operatori e per la maggior parte stranieri, a fine inverno torna Grandi Langhe Docg, manifestazione a cadenza biennale organizzata dal Consorzio di Tutela Barolo Barbaresco Alba Langhe Dogliani e aperta esclusivamente a professionisti nazionali e internazionali. Una full immersion di degustazioni che si svolgeranno nei diversi comuni di origine e che permetteranno di conoscere i vini direttamente dai produttori e stringere nuovi accordi commerciali. «Sarà un vero e proprio viaggio – spiega il presidente del Consorzio di tutela, Pietro Ratti – con assaggi itineranti sul territorio, in castelli e dimore storiche tra le più suggestive alla scoperta del paesaggio delle Langhe, un ambiente unico in cui da sempre In alto: il regista Paolo Casais Nella pellicola, da sinistro: Carlo Petrini, Roberto Voerzio e Beppe Rinaldi esiste un legame viscerale tra l`uomo e la vite». Protagonisti di questo imperdibile appuntamento realizzato con il contributo di Banca regionale Europea, saranno i grandi vini Docg delle Langhe: il Barolo, il Barbaresco, il Diano d`Alba, il Dogliani e il Roero. Vini di eccellenza e qualità riconosciuta nel mondo, come riconosciuto in tutto il mondo è il valore universale della regione vitivinicola da cui provengono. Infatti, la zona delle Langhe-Roero e Monferrato è stata recentemente proclamata Patrimonio mondiale dell`umanità dal comitato dell`Unesco. «Su queste colline, la viticoltura è da secoli l`anima dell`economia – dice ancora Ratti -. il riconoscimento dell`Unesco è stato quindi assegnato a un territorio di vigne, ma anche al lavoro prezioso di tanti uomini e donne». Per informazioni e dettagli sull`evento, si può consultare il sito www.grandilanghe.it. 34 `l`i j. …. decenni: essere riusciti a imporre all`attenzione internazionale un vino che poteva già contare su una lunga e nobile storia, e che ha fatto di ogni interpretazione, di ogni singola sfumatura, di ogni specifico terroir che esalta questo o quel «cru» il suo punto di forza, al di là di qualsivoglia omologazione. Nella pellicola, do sinistra: Chiara Boschis, Joe Bastianich e La Morra Band nelle vigne Così, superate le contrapposizioni, oggi si può forse focalizzare l`attenzione sugli aspetti di fondo di quell`esperienza umana e professionale: il desiderio di riscatto dalla miseria della «vecchia Langa», la necessità di fare squadra, le ragioni del successo e le criticità seguite al successo stesso, fino al variegato e vincente panorama attuale. Un panorama dove i vini di produttori classici come Giacomo e Roberto Conterno a Monforte o Massolino a Serralunga nelle guide si contendano i migliori punteggi con un «modernista» come Voerzio, dove un «giovane» tradizionalista come Alfio Cavallotto di Castiglione Falletto viene esaltato negli Stati Uniti al pari di un Domenico Clerico, dove cantine come Scarzello, Brezza e Pira a Barolo riscuotono un successo sempre più trasversale. E dove 13 milioni di bottiglie – la produzione media annuale del figlio del Nebbiolo vengono vendute ogni anno senza particolari difficoltà, grazie soprattutto a un mercato estero che ormai assorbe quasi l`80% della produzione. II tutto, mentre una nuova generazione di produttori si affaccia in cantina portando, insieme con l`entusiasmo dell`età, nuove sensibilità ed esigenze. Ecco allora l`attenzione verso una viticoltura sostenibile e un maggiore impegno alla tutela del paesaggio, ma anche lo sviluppo di nuove forme di comunicazione «social» e la ricerca di innovativi canali di vendita del vino. I «Barolo boys» di oggi e di domani sapranno stupirci, forse senza il bisogno di imbracciare una motosega. 111111111MIIM111111111 UN CANNUBI TUTTO BIO E il sogno di Chiara Boschis, tra passione ed entusiasmo Tra tanti «boys», c`è anche una «girl» che brilla nel mondo del Barolo. E Chiara Boschis, che dal 1990 guida la cantina Pira nel Comune di Barolo. Dopo una laurea in Economia conseguita all`Università di Torino, Chiara ha iniziato la sua carriera di winemaker imparando il mestiere dal padre e sposando le idee innovative per un moderno Barolo che si imponevano in quegli anni. Essere una donna con delle idee rivoluzionarie in una realtà vinicola prevalentemente maschile e tradizionalista non è stato facile, ma Chiara ha saputo dimostrare che con una buona dose di coraggio e tanta passione tutto è possibile. “All`epoca, le donne che si sporcavano le mani tra vigna, cantina e vendita erano rare – racconta Chiara -. La molla iniziale, per molti di noi; è stata quella di voler fare il mestiere di contadino con una dignità tutta nuova e con la giusta indipendenza economica. Oggi; finalmente, vedo una bellissima generazione di ventenni e trentenni che lavorano in Langa, viaggiano per il mondo ed esprimono grande professionalità e determinazione nel prendere le redini dell`azienda di casa e far conoscere la qualità dei nostri vini”. Ma qual è stata la vostra rivoluzione? “Da una parte, aver fatto gruppo ed essere riusciti a far parlare di noi in tutto il mondo. Dall`altra, non aver avuto paura di sperimentare, portando in vigna e in cantina nuove idee come l`abbassamento delle rese e la vinificazione in barrique delle uve dai singoli cru, ispirandoci ai francesi. Novità di cui tutti hanno poi beneficiato, aldilà delle posizioni più o meno moderniste”. Dopo vent`anni e tanti successi, c`è ancora orgoglio nelle parole di Chiara Boschis, e anche un po` di nostalgia per il tempo della giovinezza. Ma l`entusiasmo è rimasto intatto: “Siamo riusciti a scrivere una bellissima storia corale e abbiamo contribuito ad alzare il livello qualitativo generale del Barolo e dei vini di Langa. Ora, però, dobbiamo fare un altro passo in avanti”. Quale? “Impegnarci per l`ambiente, per un`agricoltura più pulita e sostenibile. Da qualche anno ho iniziato un percorso di certificazione biologica e il 2014 sarà per noi la prima annata con il certificato in etichetta. Ma il mio vero sogno è quello di convincere tutti i produttori del vigneto Cannubi a coltivare le vigne in regime biologico. Sarebbe una svolta epocale, un esempio che potrebbe essere seguito in tutta la Langa e non solo”. [.]