Aprile
Trentino – Alto Adige – Pergine Valsugana (Tn)
Paolo Betti, cuoco dell’Alleanza Slow Food, aderisce e sostiene la campagna con una serie di iniziative fino al 30 giugno! Visitate la pagina per scoprire tutti gli eventi
Per maggiori informazioni contattare Paolo Betti
3284811438
Lombardia – San Fermo della Battaglia (Co)
Degustazione di pecora Brianzola e delle carni di La Granda
Per tutto il mese di aprile, presso il locale Cà Bianca, sarà possibile degustare la battuta di La Granda, ravioli all’uovo di selva con asparagi e polpettone di pecora Brianzola.
Prenotazioni a Bruno Camera
3386201945
Organizzato dal locale Cà Bianca dell’Alleanza Slow Food dei Cuochi
Martedì 29 aprile 2025
ore 19.30
Lombardia – Valsolda (Co)
Martedì didattici per degustare i prodotti locali insieme agli allevatori presso l’Osteria La Lanterna
Ogni martedì fino a fine giugno, e nuovamente da settembre a gennaio, La Lanterna, osteria dell’Alleanza Slow Food dei cuochi, organizza dei martedì didattici dove potrete conoscere i produttori di vino e prodotti particolari della Valsolda. L’ospite di martedì 29 aprile sarà Samuel Pellegrini, un allevatore di capre. Vi sarà un menu dedicato ai suoi prodotti e insieme a lui ci sarà Vincenzo Pio Sbalanca, il fornitore di vino dell’Osteria che consiglierà dei vini in abbinamento.
Costo del menù: €60
Prenotazioni a: Osteria La Lanterna
034469014 / 333 5955491 – osterialalanterna@gmail.com
Organizzato dall’Osteria La Lanterna dell’Alleanza Slow Food dei Cuochi
Maggio
Giovedì 1 maggio
ore 15.30
Marche – Grottazzolina (Fm)
Visita presso l’azienda “Fattorie Biologiche Scibè” e merenda cena con i prodotti aziendali
Costo della visita: €15
Prenotazioni a Caterina Scibè
3347332410
Organizzato dalla Condotta Slow Food dei Porti – Fermano
Sabato 3 maggio 2025
ore 20
Liguria – Castiglione Chiavarese (Ge)
Una serata in compagnia di alcuni allevatori slow della provincia di Genova presso l’agriturismo Il Castagneto
Sabato 3 maggio l’agriturismo Il Castagneto ospiterà: Stefano Chellini, presidente della cooperativa Monte Capenardo, allevatore di Limousine allo stato brado e Sara Pinna e Luca Quirini allevatori di cabannina.
Una serata per scoprire che esiste un altro modo di nutrirsi di carne e far coesistere animali, territorio e ambiente rurale, assaggiando la bontà delle carni della Liguria.
Menù:
- Bruschetta con U Cabannin dell’agriturismo Il Filo di Paglia
- Tris di tartare : con gelato alla senape, al sale aromatico alle erbe e con l’olio di nocciola Misto Chiavari
- Millefoglie di lingua, salsa verde e puntarelle
- Pappardelle di semola Senatore Cappelli al ragù di cortile, ginepro e arancia
- Ravioli cacio e pepe alla Gricia con le fave
- Roast beef con cipollotti caramellati e tortino di patate a salvia
- Cheesecake genovese con prescinseua, fragole, sciroppo di rose e crumble al cioccolato
Il costo del menù comprensivo di acqua e caffè (vino escluso) è di €50, mentre per i soci Slow Food è di €45
Prenotazioni a Natalia Mazzoli
3474702278
Organizzato dalle Condotte di Genova e dall’agriturismo il Castagneto
Giovedì 15 maggio 2025
ore 19.15
Lombardia – Brescia
Cena didattica presso Istituto Alberghiero A. Mantegna di Brescia – scuola dell’Alleanza Slow Food dei Cuochi
Il tema proposto è valorizzare al meglio ogni parte del bovino sviluppando un menu con le parti meno “nobili” e commerciali dell’animale. Quattro chef utilizzeranno la materia prima proveniente da un’allevamento attento al benessere dell’animale in un ambiente curato e biologico. Durante la cena si terrà una piccola conferenza dedicata al tema dell’allevamento slow e all’utilizzo in cucina di tutte le parti dell’animale.
Costo della cena: €40
Prenotazioni a Marco Martinelli
marco.martinelli@istitutomantegna.it
Organizzato dalla Condotta Slow Food TerreAcque Bresciane
Giovedì 22 maggio 2025
ore 19
Abruzzo – Bominaco, frazione di Caporciano (Aq)
Una cena presso l’Agriristoro Le Origini per scoprire i prodotti dell’azienda Capre&Co di San Pio delle Camere (Aq)
Giulia, la proprietaria dell’azienda Capre&Co racconterà delle sue scelte di vita e dei progetti che sta portando avanti per valorizzare l’allevamento slow. Durante la serata si degusteranno i prodotti del suo caseificio
Costo della cena: €25
Prenotazioni a:
3401648752 – 0862561483
Giugno
Giovedì 5 giugno 2025
ore 20
Lazio – Viterbo
Cena incontro a Viterbo organizzata dal cuoco dell’Alleanza Slow Food del Ristorante TrediciGradi in collaborazione con la condotta Slow Food Viterbo e Tuscia e con la partecipazione di alcuni allevatori etici di terra di Tuscia che racconteranno le loro azioni per rispettare gli animali, custodire la biodiversità e produrre prodotti di qualità.
Costo (comprensivo di vino):
- €40 per i non soci
- €35 per i soci
Prenotazione telefonica: 07611710897, 3445365494
Condotta Slow Food Viterbo e Tuscia
Venerdì 6 giugno 2025
ore 20
Lombardia – Gussago, Brescia
Una cena tematica presso il locale dell’Alleanza Slow Food, l’Osteria dell’Angelo in Franciacorta.
Sabato 7 giugno 2025
dalle ore 9 alle 14
Campania – Aquara (Sa)
L’Azienda Agricola Marmo Massimo di Acquara presenta la seconda edizione della Festa della Tosatura per conoscere meglio il mondo dell’allevamento delle pecore e la loro tosatura in vista dell’estate.
Massimo e Rosangela sono i custodi della pecora Bagnolese, Arca del Gusto, ovvero una tipologia di ovini rustici adatti a pascoli difficili e allevate allo stato semibrado, effettuando la transumanza degli animali dai pascoli invernali a quelli estivi. Un evento unico dove imparare, divertirsi e conoscere la natura che ci circonda. L’evento si concluderà con un pranzo a base di piatti tipici e tanta musica.
Costo della cena:
- €35 per i non soci
- €30 per i soci
- €20 per i bambini fino a 14 anni.
Prenotazione a Rosangela 3890860792
Organizzato dalla Condotta Vallo di Diano e Tanagro e Azienda Agricola Marmo Massimo
Giovedì 12 giugno 2025
ore 20
Emilia Romagna – Forlì
Cena tematica presso il locale dell’Alleanza Slow Food dell’Osteria Nascosta con proposta di menù fisso con i Presìdi Slow Food della razza Bovina Romagnola e della razza suina Mora Romagnola.
Organizzato insieme alla Condotta Slow Food Forlì Appennino Forlivese e in collaborazione con l’azienda agricola Zavoli di Saludecio (Rn).
Per maggiori informazioni visitare la pagina, prenotazioni entro il 17 giugno.
Lunedì 15 giugno 2025
ore 12
Lombardia – Saronno, Varese
Attività di valorizzazione del Presidio Slow Food della Razza varzese-ottonese-tortonese. Il locale dell’Alleanza Slow Food Scibui Osteria moderna propone un menù creato ad hoc con l’obiettivo di sensibilizzare sul tema del benessere animale.
Venerdì 20 giugno 2025
Lazio – Viterbo
“Cena Racconto” con il cuoco dell’Alleanza Slow Food Gianluca Aphel del ristorante La Piazzetta di Calcata.
Un menu in collaborazione con le aziende locali Fattoria Lucciano Borghetto di Civita Castellana (Vt) e Fattoria Cupidi Gallese (Vt).
Partecipazione:
- €35 vino escluso
- €32 vino escluso per i soci Slow Food
Condotta Slow Food Viterbo e Tuscia
Domenica 22 giugno 2025
Emilia Romagna – Imola
Nell’ambito della Fiera Agricola del Santerno organizzata dal Comune di Imola dal 20 al 22 giugno (Parco Sante Zennaro, via Pirandello Imola) nell’ incontro “L’importanza dei Presìdi Slow Food nella valorizzazione delle razze e varietà autoctone” parleremo del valore della biodiversità e dell’allevamento sostenibile in particolare attraverso l’esperienza di alcuni Presìdi Slow Food come il pollo romagnolo e la mora romagnola.
Interverranno
- Alessio Zanon – veterinario esperto di Biodiversità Zootecnica
- Lia Cortesi – Presidio Slow Food della Mora Romagnola
- Riccardo Marinelli – Ciliegia Moretta di Vignola Presidio Slow Food Andrea Gentilini – Presidio Slow Food Pollo Romagnolo
Organizzato dalla Condotta Slow Food Imola
Venerdì 27 giugno 2025
Lazio – Bracciano
Il locale dell’Alleanza Slow Food di Bracciano in provincia di Roma organizza una “Cenetta Sociale” in collaborazione la gastronomia Fratelli Gentili di Roma.
Prenotazione €40 contattando 3201665694
Organizzata dalla Condotta Costa della Maremma Laziale
Sabato 28 giugno 2025
Lazio – Roma
“Una giornata spe…nsierata: tra soci, natura e gastronomia”
La giornata dedicata all’allevamento slow si apre alle ore 10 con la visita all’azienda agricola Il Casaletto, dove si avrà modo di scoprire il Presidio Slow Food della Susianella di Viterbo. A seguire il pranzo in agriturismo con una doppia formula 30 euro per (antipasto con i salumi dell’azienda, primo, frutta e gelato fatto in casa, acqua e vino della casa) oppure 35 euro (antipasto con i salumi dell’azienda, secondo, frutta e gelato fatto in casa, acqua e vino della casa). Terminato il pranzo ci si sposterà in direzione Lago di Vico e per godersi al meglio un bagno rinfrescante si consiglia di munirsi di teli e costumi presso lo stabilimento Riva Verde.
Per prenotazioni contattare g.agnetti@slowfood.it, 331 6558283
Organizzata Slow Food Roma Testaccio Ostiense Trastevere con il contributo di Slow Food Viterbo e Tuscia