MARIA TERESA MARTI NENG O Al Borgo Medievale Slow Food Educazione propone esperienze alla scoperta del cibo buono, pulito e giusto agli allievi delle scuole. Oggi e domani, invece, laboratori e giochi sono rivolti alle famiglie con bambini che nella grande festa del Gusto qui possono “assaggiare” (nel vero senso della parola) la differenza tra artigianale e industriale, tra produzioni «sincere» e non. E capire le possibilità che tutti abbiamo, ogni giorno, di difendere la terra semplicemente scegliendo. Tra gelati e oli È Angela Berlingò, responsabile di Slow Food Educazione, a spiegare che al Borgo Me- PER LE FAMIGLIE Genitori e figli tutti insieme a lezione di palato dievale «bambini e ragazzi possono incontrare il mastro gelataio (ieri era presente il grande Cutelli di Pisa) che con una degustazione spiega la differenza, tra gelato artigianale e industriale. I bambini devono rico- noscere gli ingredienti… “Goccia a goccia”, dedicato ai più piccoli, è una palestra sensoriale con al centro l`olio extravergine, la sua qualità. I bambini provano vari tipi di olio, gustano la focaccia. E si innescano Al Borgo Medievale Le attività gratuite che nei primi due giorni del Salone hanno accolto (e accoglieranno lunedì) i ragazzi delle scuole, nel weekend sono dedicate alle famiglie con bambini così ragionamenti complessi attraverso la piacevolezza», prosegue Berlingò. La caccia al tesoro «Il giro del mondo in quattro cereali», con la guida delle studentesse dell`Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, attraversa i continenti in un gioco a tappe scandito da riso, grano, sorgo e miglio. Alla fine, i cereali riempiranno un mappamondo-mandala. Ancora: «”Il gusto di mangiare insieme” riflette sul fatto che la buona tavola si fa con una sapiente cucina, ma anche con le buone maniere e l`attenzione all`altro». Sempre al Borgo Medievale la mostra «Cucurbita Sapiens» (in collaborazione con la Fabbrica dei Suoni di Venasca) fa scoprire che all`origine di strumenti come violino e violoncello, probabilmente c`è la zucca: a tutte le latitudini è sempre stata fatta essiccare per trarne strumenti musicali, utensili, maschere… Ogni ora i produttori di sementi bio Arcoiris propongono un`attività che si conclude con l`omaggio ai piccoli di un piccolo semenzaio. Poco più in là, «Orto in condotta», orti in cassetta realizzati dalle scuole, mentre all`Orto Botanico i bambini vanno alla scoperta delle erbe aromatiche. Orto in condotta Bambini visitano gli orti in cassetta realizzati da scuole di tutto il Piemonte [.]