Il settore agroalimentare è uno dei maggiori responsabili della crisi climatica e, al contempo, è uno di quelli più colpiti dalle sue conseguenze.
Un’azione educativa che ponga al centro il cibo è strategica per formare i giovani, che diventano cittadini attivi e informati. “In Cibo Civitas: Empowerment, Azioni, Territorio per una cittadinanza che nutre il futuro” è l’iniziativa che promuove comportamenti più consapevoli e una partecipazione attiva dei cittadini per favorire un sistema alimentare sostenibile.
Il tema del cibo diventa strumento di inclusione e condivisione attraverso il quale proporre stili di vita che tutelino le risorse del territorio e riducano lo spreco alimentare mitigando l’impatto ambientale.
Ad aiutare i giovani nell’acquisizione di competenze green nei settori inerenti la filiera del cibo, gli altri attori che operano nei territori: i docenti all’interno delle attività dedicate alle scuole, ma anche famiglie, comuni, imprese, realtà del terzo settore, con cui si creano occasioni di incontro possono incontrarsi in veri e propri Poli della Sostenibilità.
In Cibo Civitas sbarca a Terra Madre!
Giovani, istituzioni, educatori e attivisti coinvolti dal progetto si danno appuntamento a Terra Madre Salone del Gusto 2024, Torino dal 26 al 30 settembre. Oltre al desk informativo allestito nello spazio Nutrire le città, il progetto si racconta in un ricco calendario di iniziative dedicate ad approfondire l’economia circolare e la partecipazione attiva dei cittadini nella promozione di sistemi alimentari più sostenibili.
[Non] si gioca con il cibo – Un gioco educativo sulla filiera alimentare
Sporting Dora, Torino
27 settembre, dalle ore 10
Un gioco di carte educativo innovativo sulla filiera del cibo per mettersi alla prova attraverso piccole sfide. Che cosa si vince? Scoprire le complessità del sistema alimentare, sia sostenibile che non.
In Cibo Civitas – Realtà di Economia Circolare
Parco Dora, Stand Nutrire le città, Sala 2
27 settembre, ore 10.30
Un incontro per raccontare le principali attività del progetto, come la mappatura svolta da Slow Food insieme all’Università di Scienze Gastronomiche, ma anche l’occasione per conoscere di persona e ascoltare alcune progettualità che vanno nella direzione di rendere il sistema del cibo più sostenibile, vincitrici di un bando che ha messo a loro disposizione risorse per la concreta realizzazione delle loro idee.
Buono, pulito, giusto, e a misura di città
Parco Dora, Stand Nutrire le città, Sala 1
30 settembre, ore 16.30
Un dialogo tra Carlo Petrini e gli amministratori delle Città partner del progetto In Cibo Civitas sulle modalità per declinare i principi del “buono pulito e giusto” nelle politiche locali alimentari di ogni città. L’incontro, a conclusione del progetto, chiude un percorso di co-formazione sulle politiche alimentari focalizzato su diritto al cibo in città, ristorazione collettiva (scolastica e sociale), rapporto fra campagna e città, mercati cittadini e pratiche di agricoltura urbana.
In Cibo Civitas: Missione FooDturo
Sporting Dora, Torino
27, 28, 29 settembre dalle 10 alle 20.30
Nel 2200, chi è rimasto sulla Terra vive una realtà invivibile: la terra è arida, inquinata e devastata da tempeste. Molte specie animali e vegetali sono quasi estinte, e i pochi terreni ancora fertili sono controllati da pochi oligarchi e protetti da eserciti privati. Quando c’era bisogno di scelte opportune, l’umanità ha fallito, preferendo il sovrasfruttamento al bene comune. Anche se nel 2015 quasi tutti i Governi mondiali avevano firmato l’Agenda 2030 per lo Sviluppo Sostenibile, non si è agito con efficacia.
Una possibilità di cambiare forse c’è. Entra nell’Escape Room: con un viaggio nel tempo verrai proiettato fino agli anni ’20 del XXI secolo per provare a implementare scelte sostenibili, soprattutto nel campo alimentare e cambiare il futuro del pianeta.
7 buone pratiche per il clima:
scopri la campagna Food for Climate
Le attività del progetto
Reti e territorio
Nelle quattro regioni coinvolte dal progetto (Piemonte, Emilia-Romagna, Toscana, Sicilia), si animano i Tavoli sulle politiche locali del cibo supportati dalle Amministrazioni Pubbliche. Lo scopo è supportare la rete dell’attivismo giovanile territoriale accompagnandola all’incontro e scambio tra gruppi, all’inserimento nel processo di definizione di food policies condivise che entrano a far parte dei piani locali per l’inclusione e la resilienza, in tempo di crisi economica, sociale e ambientale.
Giovani
I giovani sono al centro del progetto, che mira a rafforzare le loro competenze green attraverso formazione dedicata sui temi della sostenibilità alimentare e partecipazione attiva sui territori.
Circular City Selfie
Nelle quattro regioni coinvolte, i giovani della rete Slow Food Youth Network Italia hanno individuato aziende, start-up, associazioni e progetti che portano avanti iniziative e modelli di circular economy for food. La collaborazione con l’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche e con tutti i partner, i Comuni e le altre reti sui territori di progetto ha portato alla luce 51 buone pratiche di economia circolare. Sono tutte raccontate in una pubblicazione.
La mappatura è stata presentata sui territori il 27 aprile 2024, in occasione del World Disco Soup Day, l’evento di Slow Food contro lo spreco alimentare.
La collaborazione con l’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche e con tutti i partner, i Comuni e le altre reti sui territori di progetto ha portato alla luce 51 buone pratiche di economia circolare. Sono tutte raccontate in una pubblicazione.
Sfoglia Circular City Selfie e scopri le buone pratiche di economia circolare in Piemonte, Emilia-Romagna, Toscana e Sicilia.
Scuole
A docenti e alunni delle scuole secondarie di 1° e 2° grado in tutta Italia è rivolta l’attività di formazione sugli aspetti ambientali, sociali ed economici delle filiere produttive e distributive del cibo. Con un ampio sguardo su fenomeni e interdipendenze globali, l’obiettivo è crescere una comunità di cittadini attenti, consapevoli e responsabili, in grado di assumere un ruolo attivo e incidere sulle food policy del proprio territorio.
La campagna “Le scuole in azione per il clima” (attività terminata a giugno 2024)
142 classi di tutta Italia hanno aderito alla campagna Le scuole in azione per il clima e sei classi si sono aggiudicate il premio finale della challenge: guarda qui i vincitori.
Corso per docenti (attività terminata a novembre 2023)
Un percorso di formazione online e gratuito incentrato sui Sistemi alimentari sostenibili rivolto ai docenti delle scuole secondarie di 1° e 2°grado in tutta Italia.
Si può scegliere di partecipare al corso i martedì o i giovedì di ottobre e novembre.
Iscrizione alla II edizione (Martedì)
Iscrizione alla III edizione (Giovedì)
Laboratori di educazione alla cittadinanza mondiale
Rivolti alle classi degli istituti secondari di 1° e 2° grado di: Torino, Cuneo, Forlì, Cesena, Firenze e Mugello (Borgo San Lorenzo), Castelbuono, Palermo.
Scarica qui la scheda descrittiva e il form di adesione.
Visita qui la landing page del progetto
Leggi qui il comunicato stampa dell’iniziativa
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Leggi anche: Circular Economy for Food: l’economia circolare per il cibo come strumento per il cambiamento
Il progetto “In Cibo Civitas: Empowerment, Azioni, Territorio per una cittadinanza che nutre il futuro” è promosso da Associazione LVIA in collaborazione con Slow Food Italia, Comune di Torino, Comune di Castelbuono, Comune di Firenze, Comune di Forlì, Comune di Cesena, Comune di Cuneo, Comune di Borgo San Lorenzo, ImpactSkills, Università degli Studi di Torino (UniTo), Dipartimento di Filosofia e Scienze dell’Educazione (DISEF) e riceve il sostegno dell’Agenzia Italiana per la Cooperazione allo Sviluppo.