In questa sezione è possibile scaricare alcuni materiali informativi che possono essere utilizzati da produttori di formaggio a latte crudo. Possono essere affissi nei laboratori, nei punti vendita e esposti in eventi e mercati.
I formaggi a latte crudo sono un valore, dobbiamo difendere le produzioni fatte con questa risorsa preziosa che deve essere gestita con attenzione e responsabilità.
Il poster Difendiamo il latte crudo
Il poster Lavoriamo il latte crudo
Adesivo Lavoriamo il latte crudo
Roll up Difendiamo il latte crudo
Puoi approfondire il tema delle produzioni casearie a latte crudo leggendo il documento Produzioni di formaggi a latte crudo: un approccio One Health: uno studio che analizza in modo critico e interdisciplinare il mondo dei formaggi a latte crudo, prodotto da AIDA (Associazione Italiana di Agroecologia), ISDE (International Society of Doctors for Environment), SoZooAlp (Società per lo sudio e la valorizzazione dei sistemi zootecnici alpini) e Slow Food Italia.
Il volume approfondisce gli aspetti scientifici, tecnologici, socioeconomici e legali, adottando una prospettiva che integra salute umana, animale e ambientale. Un contributo per comprendere sfide, opportunità e prospettive di un settore strategico per i territori e le produzioni di qualità. Aiutaci a divulgarlo.
Il volume approfondisce gli aspetti scientifici, tecnologici, socioeconomici e legali, adottando una prospettiva che integra salute umana, animale e ambientale. Un contributo per comprendere sfide, opportunità e prospettive di un settore strategico per i territori e le produzioni di qualità. Aiutaci a divulgarlo.
Le associazioni che lo hanno prodotto ti propongono di sottoscriverlo, singolarmente o collettivamente. Puoi dare la tua adesione scrivendo a info@slowfood.it