NASCITA UFFICIALE DELLA COMUNITA SLOW FOOD PER VALORIZZARE LA FILIERA
CAPRINA IN LOMBARDIA.
Con grande piacere ufficializziamo la nascita della nuova Comunità Slow Food
ratificata dal Comitato Esecutivo Nazionale nella riunione del 26 agosto 2019.
Sicuramente è un ottimo riconoscimento per il lavoro svolto dal 2015 partecipazione
ad Expo Milano.
Ovviamente un grande ringraziamento a tutti quelli che con me si sono adoperati:
gli allevatori – casari in modo particolare, più il passato e l’attuale Comitato
Esecutivo di Slow Food Lombardia.
Ovviamente questo riconoscimento fungerà da sprone per ampliare aderenti a questa Comunità soprattutto in zone della Lombardia non ancora toccate dal Progetto per divulgare il più possibile la conoscenza della filiera virtuosa dell’allevamento caprino per la produzione di formaggi e carni di qualità.
Il Referente della Comunità
FABIO PONTI