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Welcome Slow Fish 2021 da Slow Food Liguria

Slow Fish 2021 – I cicli dell’acqua, torna a Genova, ormai confermata sede storica e naturale di un collegamento tra terra e mare e viceversa, evento  fortemente voluto dagli organizzatori, Slow Food e Regione Liguria, e da tutti i partner istituzionali – Comune di Genova e Camera di Commercio di Genova – e privati – FPT IndustrialPastificio Di MartinoQBAReale Mutua e Unicredit – che hanno scommesso su una delle primissime manifestazioni nazionali in presenza.

Un segnale di ottimismo e di ripartenza, per tutti i soggetti e temi legati a questo evento e a ciò che rappresenta. Il mondo della piccola pesca italiano e la rete Slow Fish a livello internazionale, si riconosce nella visione di Slow Food che con in questo evento coinvolge nel suo contesto la ristorazione e l’ospitalità alberghiera, in un momento di grave crisi generale, innescata dalla pandemia.

Sarà un’edizione limitata in presenza seppur viva e entusiasmante!

L’ inizio il 3 di giugno con i format digitali ed eventi diffusi sul territorio di tutta la Liguria, fino al 4 luglio.

Da sempre Slow Fish rappresenta una manifestazione di enorme rilevanza per Genova, visto l’indissolubile legame della Liguria con il mare – dichiara Giovanni Toti, presidente della Regione Liguria -. Il ritorno di Slow Fish a Genova coincide con la ripartenza della nostra comunità e diventa una vetrina che porta con sé un messaggio forte di sostenibilità, salvaguardia della biodiversità e resilienza”.

Il mondo della piccola pesca, che vive in un equilibrio già estremamente delicato per le problematiche di gestione in mare e per le storture del mercato, è tra i settori che hanno sofferto di più la crisi. Con la chiusura delle attività di ristorazione e le restrizioni imposte a mercati e fiere, molti hanno perso i principali sbocchi di mercato – afferma Carlo Petrini, presidente di Slow Food -. Con Slow Fish possiamo provare a ripartire con il piede giusto dopo questa grave crisi pandemica, economica e sociale, guardando al bene comune più importante, l’acqua”.

«Genova è onorata e felice – afferma Marco Bucci, Sindaco di Genova – di poter nuovamente ospitare Slow Fish, arrivata alla sua decima edizione. Questo evento si colloca a pieno titolo in quella che viene definita la blue economy, di cui la nostra città è il cuore. Continueremo a puntare sull’economia del mare, uno dei settori fondamentali su cui si basa la nostra visione di sviluppo futuro per la nostra città. Ma il mare è un bene comune che noi vogliamo e dobbiamo anche proteggere. Le cronache degli ultimi decenni parlano sempre più spesso di un atteggiamento irresponsabile nei suoi confronti. Ma se è vero che il mare è un bene comune, allora tutti abbiamo il dovere di agire nel quotidiano per salvaguardarlo e lasciarlo in ottimo stato per i nostri figli e per le generazioni future. Iniziative come Slow Fish sono preziosissime e di straordinario valore per aiutarci in questo obiettivo. Slow Fish 2021 rappresenta anche un segnale di ottimismo e di ripartenza per il ritorno dei grandi eventi in città e per tutta la filiera che ruota intorno all’economia del mare, colpita duramente dalla crisi generata dalla pandemia».

«Slow Fish è una manifestazione importantissima – spiega il vice presidente e assessore regionale alla Pesca, Agricoltura, Marketing e Promozione Territoriale Alessandro Piana – che ha trovato a Genova il luogo d’elezione, quale emblema di quei valori da sempre connaturati con la Liguria: le buone pratiche nella pesca, la salubrità dei prodotti, la sostenibilità, l’attenzione e la salvaguardia dell’ecosistema marino. Proprio il rispetto del mare e ‘una nuova cultura dell’acqua’ connotano l’edizione 2021, che vede nel mese di giugno un programma diffuso di avvicinamento all’evento in calendario a luglio. Per la Liguria significa tracciare una linea in controtendenza al periodo di difficoltà, promuovere la pesca e le nostre eccellenze, facendole conoscere sempre più e favorendo il consumo responsabile.

Slow Fish 2021: le tappe principali.

3 giugno conferenza inaugurale a Genova, trasmessa in streaming sul sito istituzionale.

Dal 4 al 30 giugno eventi digitali – Food Talk e Come si fa?, Sea Tales e Pesci fuor d’acqua, oltre a  conferenze internazionali, che affronteranno grandi temi di settore e delle sostenibilità e problematiche attuali – accessibili gratuitamente su http://www.slowfish.it .

Da Levante a Ponente la Liguria si completa con una ricca serie di eventi fisici diffusi, organizzati e coordinati dalla nostra rete territoriale di Slow Food Liguria, che  con i cuochi liguri (alleati) e i loro menù legati entreranno in azione sul tema delle campagna sostenibili di Slow Fish, in collegamento con i produttori dei Presìdi e dei prodotti dell’Arca , che, inoltre, apriranno le porte delle loro aziende per permettere visite e acquisti diretti sul “campo” dove operano.

Una buona opportunità per il pubblico per una diretta conoscenza dei temi trattati da un Grande evento, che potrà contribuire ad alimentare il sistema turistico regionale arricchito di programmi di tour guidati e visite culturali nei borghi e città liguri. 

Abbiamo adattato i format storici di Slow Fish per rendere ogni occasione di conoscenza, degustazione, educazione, un momento da vivere in presenza e in piena sicurezza, per ricreare quel clima gioioso che per quattro giorni ci regala sempre l’appuntamento genovese – sottolinea Daniele Buttignol -, direttore generale di Slow Food Italia.

Continua Daniele Buttignol,  « quest’anno Genova sarà il punto di riferimento per tutti i soci italiani. Infatti il 3 e 4 luglio si terrà il Congresso nazionale di Slow Food Italia, un momento importante per l’associazione per decidere insieme la linea politica, le progettualità fondamentali, la governance per i prossimi quattro anni. Abbiamo invitato nel capoluogo ligure oltre 250 delegati e ospiti provenienti da tutta Italia, mentre altri 500 delegati e tutti gli altri soci potranno seguire il Congresso collegandosi live con Genova».

Ecco perchè Slow Food Liguria,  in particolare con la Condotta locale Giovanni Rebora e tutte le altre Condotte da Sarzana alla Val Nervia e Ottoluoghi, saranno i  supporter naturali per offrire il miglior welcome e i migliori onori di casa a tutti i partecipanti in una meravigliosa Liguria in azione.

Iniziate a “navigare” su https://slowfish.slowfood.it/ per essere pronti a percepire ogni gustoso sapore di mare !

VR  slowfoodliguriacomunicazione@gmail.com

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